Коли за вікном спека і температура досягає критичних позначок, то будь-який спогад про зиму починає гріти душу. Здавалося б, хто ж любить зиму? Але все-таки, особливо в дитинстві всі ми чекали на це дивовижний час, коли можна буде вийти на вулицю, покататися на санках чи ковзанах, пограти у сніжки з друзями, та просто побігати по пухнастому снігу. Але до зими ще далеко, зате можна порадувати своїх коханих діток, та загалом і себе чудовим десертом, який як і десерт «Сніжки», нагадають нам про зимових іграх і веселощі.

Інгредієнти для рецепта:

• Яйце - 6 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Цукор - 2 ст. л.;
• Цукрова пудра - 200 гр.;
• Ванільний цукор - 1 чайна ложка;
• Вершки - 200 мл;
• Молоко - 200 мл;
• Свіжі ягоди - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, спочатку беремо яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Потім беремо білки і збиваємо їх разом з сіллю до того моменту, коли вони не почнуть ставати густим. Потім, не перестаючи збивати, туди необхідно потихеньку всипати цукрову пудру і так само збити до загусання.

Тепер беремо молоко і вершки, змішуємо їх і ставимо на вогонь, додаємо туди цукор і ванільний цукор і тримаємо все на плиті, поки не закипить.

Тепер беремо столову ложку і беремо її збиті білки, другий ложкою, але вже краще чайної, надаємо їм форму яйця і опускаємо в кипляче молоко. Тепер проварюємо ці білки з кожної сторони близько двох хвилин. Потім дістаємо їх шумівкою на сито і даємо стекти молока. Після цього молочну суміш необхідно процідити, і знову повернути на плиту.

Потім беремо яєчні жовтки і розтираємо їх, а потім додаємо тонким струменем в кипляче молоко, але весь цей час його необхідно перемішувати, варимо все, поки не стане густа суміш, головне не давати їй закипати, весь час треба заважати.

Отриманий крем викладаємо на блюдо, і охолоджуємо. Поверх кладемо білкові сніжки і посипаємо все свіжими ягодами.

Все, тепер десерт готовий. Приємного апетиту!