Мандарин, мабуть, самий святковий фрукт. Його солодкий аромат незмінно асоціюється у нас з Новим роком. М'якоть мандарина містить вітаміни групи В, вітамін С, а також кальцій, калій і фосфор. Мандарини вживають як в натуральному вигляді, так і у складі компотів, соусів і десертів. Сьогодні ми пропонуємо вам цікавий рецепт пирога з додаванням мандаринів та манної крупи. Цей пиріг не лише здивує вас своїм смаком, але і нагадає про святкування Нового року.

Інгредієнти для рецепта

• мандарини - 8 шт.;
• яйця - 1 шт.;
• цукор - 1,5 ст.;
• вода - 1 ст.
• манна крупа - 1 ст.

Спосіб приготування:

Беремо чотири мандарина, чистимо їх і нарізаємо кружечками. Потім в каструлі змішуємо один стакан і один стакан води, ставимо на вогонь і варимо сироп (до повного розчинення цукру). Потім в отриманий сироп кладемо кружечки мандаринів і варимо 5 хвилин.

З трьох мандаринів з допомогою дрібної терки знімаємо цедру, потім чистимо і робимо з них пюре. З решти мандарина вичавлюємо сік і додаємо його в сироп (коли кружечки вже проварилися зо). Сироп з соком кип'ятимо, щоб випарувалася зайва волога і суміш трохи загусла. Чотири жовтки збиваємо з половиною склянки цукру. В отриману суміш додаємо цедру, мандаринове пюре і склянка манної крупи. Все ретельно перемішуємо. Білки збиваємо окремо і акуратно вмішуємо їх у мандариново-манное тісто. Потрібно перемішати так, щоб білки не опало, адже саме з їх допомогою пиріг підніметься і буде пишним і повітряним.

У заздалегідь підготовлену форму для випічки викладаємо кружечки мандаринів, зверху заливаємо тістом. Випікаємо пиріг в духовці приклад 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Коли пиріг приготується, полийте його мандариновим сиропом і поверніть в вимкнену (але ще гарячу) духовку для просочення.

Цитрусовий десерт готовий. Приємного апетиту!