Дуже швидко, шалено смачно і зовсім недорого приготувати торт для великої кількості гостей - чи це не мрія справжньої господині?! Торт «Графські руїни» має свій особливий смак не тільки в кожній країні, але і кожна господиня робить його неповторним, просто додаючи улюблені горіхи або фрукти.

Тим не менш, все розмаїття рецептів торт «Графські руїни» об'єднує комбінація ніжного шоколадно-молочного бісквіта, повітряного білкового або сметанного крему, і найголовніше, вид зруйнованого замку. Тому створити і підтримати святкову атмосферу з таким десертом виявиться дуже легко.

Інгредієнти для рецепта

Для тіста:

• Яйця - 2 шт;
• Цукор - 200 гр.;
• Сметана - 200 гр.;
• Борошно - 400 гр.;
• Розпушувач - 1 ст. ложка;
• Какао - 1 ст. ложка.

Для крему:

• Сметана - 1 літр;
• Цукор - 200-300 гр.;
• Ванілін - 0,5 пакетика;
• Загущувач для сметани - 3 пакетика.

Для глазурі:

• Какао - 3 ст. ложки;
• Цукор - 3 ст. ложки;
• Сметана - 3 ст. ложки;
• Масло вершкове - 40 гр.

Спосіб приготування

Спочатку збити яйця до густої піни, потім додати цукор і знову збити. Сюди ж додаємо сметану, борошно, змішану з розпушувачем. Масу ділимо на дві рівні частини і в одну додаємо какао. Шоколадну половину виливаємо на деко з папером для випічки, промазаної вершковим маслом. Біло тісто виливаємо у круглу форму. Випікаємо при температурі 180 градусів до готовності (перевіряємо сірником).

Крем готуємо, збиваючи всі інгредієнти до розчинення цукру.

Готовий білий корж розрізаємо на дві частини і змащуємо кремом. Шоколадний корж ламаємо або ріжемо, потім мачає в крем і викладаємо гіркою.

Готуємо глазур, як в рецепті торта "Чародійка", змішуючи разом какао, цукор і сметану, масло. Доводимо на малому вогні до кипіння і заливаємо торт.

В якості прикраси і додаткової начинки можна використовувати улюблені фрукти і горіхи, а також шоколад.