Десерт завжди подається в кінці трапези. Це слово у перекладі з французької означає «розчищення столу». Десерти - це завжди солодкі страви, до яких можна подавати чай або каву. Також в якості десерту можуть виступати фрукти, натуральні без обробки, так і в сахарі. По праву можна сказати, що рецепт кожного десерту - це шедевр кулінарії.
Варто зауважити, що деякі солодкі страви не відносяться до десертів. Це може бути, наприклад, м'ясо з додаванням ананаса, саме за його рахунок м'ясо набуває солодкий смак.
У цьому ж рецепті ми розповімо вам, як приготувати пісний зефір. Деяким може здатися дивним той факт, що зефір є пісним. Але це блюдо по своїм смаковим якостям анітрохи не поступається звичайному зефіру.
Інгредієнти для рецепта:
- Вода - 200 мл;
- Желатин харчовий - 2 столові ложки;
- Цукор - 500 гр.;
- Лимонна кислота - 1 щіпка;
- Ванільний цукор - 1 пакетик;
- Харчова сода - 1 чайна ложка.
Спочатку замочіть желатин в 50 мл води. Цукор залийте водою і залиште приблизно на 2 години. По закінченні цього часу цукор, доводимо до кипіння на плиті, постійно помішуючи. Робити це потрібно протягом 10 хвилин. Знімаємо готовий цукор з плити і поступово додаємо до нього желатин.
Далі необхідно збити отриману масу за допомогою міксера протягом 10 хвилин. Далі додайте лимонну кислоту і збийте ще раз протягом 5 хвилин. Для додання зефіру потрібної форми скористайтесь кондитерським мішечком або ж це можна зробити з допомогою простого пакета. Потім відправляємо зефір в холодильник на кілька годин. Виймаємо зефір з холодильника, він готовий. Приємного апетиту!