Полуниця і крем - це досить поширене поєднання. В основному, для приготування такого десерту використовують збиті вершки з балончика і полуницю, але це не настільки смачно ніж крем домашнього приготування і та ж сама полуниця. У крем ви можете додати не тільки ванілін, але і пряну нотку кориці або ароматну м'яту, які тільки покращать смак десерту. Також можна побалувати себе ягідним суфле.

Інгредієнти для рецепта:

• Ванілін;
• Полуниця - 3 склянки;
• Крохмаль - 4 столові ложки;
• Молоко - 4 склянки;
• Яйця - 3 шт.
• Цукор - 1/3 склянки;

Спосіб приготування:

Відокремте жовтки від білків і гарненько збийте їх. У невеликій кількості води розведіть крохмаль і влийте його в збиті жовтки. Молоко доведіть до кипіння і додайте трохи цукру. Головне, щоб маса не вийшла занадто солодкою.

Крохмальну масу влийте тонкою цівкою в молоко і, безперервно перемішуючи, доведіть все до кипіння. Зніміть каструлю з вогню, додайте ванілін і ще раз перемішайте. Крем повинен охолонути, і на ньому не повинно бути плівки.

Білки потрібно збити з цукром до утворення густої, міцної піни і з'єднати її з кремом. Трохи перемішайте, щоб вийшла однорідна маса. Подавати краще всього в скляних вазочках або креманках. Викладіть в них крем, потім ягоди і зверху посипте цукром. Полийте ще кремом і додайте інші ягоди. По краях можете прикрасити часточками лимона або якого - небудь іншого фрукта. Повинен вийти листковий десерт.