Мармелад - легкий, корисний і смачний десерт. Завдяки яскравим кольорам його можна використовувати для декорування суфле і бісквітних тортів. Шматочки мармеладу можна також запікати в кекси. Мармелад можна приготувати з будь-яких ягід і фруктів.
Інгредієнти для рецепта

Для мармеладу з агрусу з суницею потрібно:

• суниця 600 гр.
• лимонна кислота 5 гр.
• агрус 1 кг.
• цукор 1.25 кг
  

Для мармеладу з вишні вам знадобиться:

• цукор 1.25 кг
• вишня 800 гр.
• агрус 1 кг.
  

Спосіб приготування

Переберіть ягоди, видаліть плодоніжки, промити і зробіть з них пюре. Без цукру уварите до половини обсягу, а потім додайте цукор порціями, безперервно перемішуючи. Потрібно, щоб мармеладная маса відставала від дна варильного тазу.

Викладіть готовий мармелад в змочену водою емальований формочку, дайте застигнути, розріжте на шматочки, а потім посипте цукром.

Для приготування мармеладу з суниці і аґрусу, переберіть аґрус, промийте, видаліть плодоніжки і зробіть пюре. Пюре з суниці приготуйте окремо. Підігрійте пюре з агрусу, додайте до нього цукор і пюре з суниці і варіть до готовності, помішуючи. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту.

Щоб зробити мармелад з вишні і аґрусу, підготуйте ягоди агрусу і зробіть з них пюре. Окремо приготуйте пюре з вишні, змішайте з аґрусом і на слабкому вогні варіть до уварювання наполовину, потім додайте цукор. Потрібно варити ягідне пюре, поки вона не загусне і не стане відділятися від дна. Змочіть водою емальовану форму, викладіть в неї готовий мармелад, дайте застигнути, потім розріжте на шматочки і засипте цукром. Зберігайте в холодному сухому місці.