А Ви самі не пробували якось приготувати якісь смачні цукати у себе вдома і додати їх у відвар шипшини до біскотті? Їх точно приготувати не так вже і складно, а простий отриманий у вас продукт сильно всіх вас порадує. Я пропоную вам приготувати смачні цукати з гарбуза.

Цукати, які приготовані в звичайних домашніх умовах, вже дійсно абсолютно натуральні, і точно не містять в собі ніяких консервантів і різних барвників. Стиглі фрукти і дуже солодкі ягоди для простого приготування різних цукатів можна брати звичайні: зелені яблука, невеликі лимони, апельсини, стиглу диню і навіть кавунові кірки. Але сьогодні я хочу вам запропонувати навчитися готувати цукати з гарбуза.
Інгредієнти рецепту

• 1 кг. стиглої гарбуза
• 300 мл теплої води
• 1,2 кг. коричневого цукру
• 3 гр. звичайною лимонної кислоти
• ваніль або ванільний цукор
• цукрова пудра

Спосіб приготування
Для будь-якого приготування таких цукатів потрібно завжди брати дуже стиглий гарбуз будь-солодких сортів. Ретельно не поспішаючи вимийте готову гарбуз і після цього акуратно очистіть її від зайвої шкірки. Розріжте не поспішаючи її на однакові частини і акуратно видаліть зайві насіння. Очищену повністю м'якоть акуратно нарізати дуже дрібними кубиками (1,5-2 см).

Бланшируйте готову гарбуз простий у киплячій воді, приблизно протягом 8-10 хвилин, не довше, після чого повністю остудіть під холодною проточною водою і акуратно перекладіть в якийсь емальований таз. Зробіть із теплої води і коричневого цукру дуже солодкий цукровий сироп, додайте після цього в нього звичайну лимонну кислоту. Акуратно процідіть сироп і після цього залийте їм готову гарбуз.

Варять харчову гарбуз на дуже повільному вогні, приблизно близько 15 хвилин, після чого її просто слід ненадовго залишити приблизно на 10 годин. Вторинна така варіння також триває близько 15 хвилин, а знову приготовану гарбуз, треба просто витримати близько 110 годин. В процесі третьої варіння гарбуз повинна повністю увариться до повної готовності. Тепер ви можете додати у смачні майбутні цукати ванільний цукор.

Шматочки готової гарбуза акуратно відкидають на невеликий друшляк і після цього дають їм зовсім трохи стекти, приблизно протягом 1,5-2 годин. Потім їх акуратно викладають в один невеликий ряд на дрібне сито і акуратно підсушують в духовці (35-40°С). Готові повністю цукати акуратно обвалюють у підготовленій цукровій пудрі і знову її підсушують.

Приємного вам апетиту!