Продовжуємо публікувати рецепти у літньому стилі. Сьогодні, як то кажуть у програмі, смажений кролик на відкритому вогні. Кролик має дуже корисне та дієтичне м’ясо, тож дівчатка сміливо включаємо його в раціон. Частенько чую, що м’ясо кролика має специфічний запах але я його не почула. Хто ж над то чутливий,  то замочіть м’ясо у воді з ложкою оцту на декілька годин.

 

Маринування проходить в 2 етапи. На одну кролячу тушку, яка в середньому до 1,5 кг, нам потрібно з кілограм цибулі. Якщо ви цінитель смаженої цибулі, то нарізайте кільцями, якщо ні то дрібно шинкуйте. Кролика на ріжте рівномірними шматками. Змішайте м’ясо з нарізаною цибулею, сіллю та перцем. Залишити на 4-5 годин. Перед поїздкою до місця бенкету купіть півлітра кефіру.

  Перед тим як почати розводити вогнище полийте кролика кефіром. Кефір зробить м'ясо ніжним, м’яким.

Мій кріль смажився на решітці, так зручніше.

Їсти кроля потрібно голими руками забувши про етикет.