У боротьбі за здорове харчування домогосподарки придбали різні форми для випічки? Тоді саме час ближче познайомитися з одним із самих смачних і корисних страв — запіканкою.

 

До речі кафе рестораны Днепропетровска завжди дивують своєю різноманітністю. Багато цікавого можна подивитись всього за один день у Дніпропетровську. Обов’язково завітайте до міста контрасту.  

Запіканки:  секрети приготування

Запіканкою називається страва, яка запікається в духовці або мікрохвильовій печі. Рецепти запіканок є у всіх кухнях світу. В якості інгредієнтів найчастіше використовуються овочі, яйця, м'ясо, сир, сир, молоко. Тому і діапазон смаку у запіканок широкий: від солодкого до гострого. Часто запіканка — це спосіб реанімувати продукти, що залишилися після вчорашнього вечері. Наприклад, картопляне пюре, макарони або кашу. Просочені соусом і запечені жаром духовки, вони набувають зовсім інший смак.

Перед запіканкою встояти складно: і аромат у неї запаморочливий, і виглядає вона неймовірно спокусливо. Чого тільки коштує апетитна золотава скоринка, яка приховує ароматний вміст! Звичайно, таке блюдо не залишиться без уваги. Навіть на святковому столі. Ще один безумовний плюс запіканки: звичайні продукти вона презентує в такому вигідному світлі, що дасть фору екзотичним стравам.

Що ж потрібно для того, щоб запіканка вийшла особливо смачною?

Головний ворог запіканки — підгорілий низ.

Уникнути пригорання можна, якщо:

поставити форму на середнє відділення духовки (при середній температурі запікання)

на нижнє відділення поставити деко з водою

форму поставити в деко з водою

Ще кілька секретів смачної запіканки:

запіканку потрібно ставити в попередньо розігріту духовку (від 160 до 220 градусів)

щоб запіканка пропеклась, готуйте її при середній температурі

для одержання рум'яної скоринки, збільште в кінці температуру запікання

чим більше у вашій запіканці яєць, тим вона буде пишніше

якщо ви готуєте запіканку з скибочок картоплі, їх краще попередньо бланшувати в підсоленій воді

гриби для приготування запіканки попередньо обсмажуються

якщо ви хочете приготувати запіканку з "вчорашнього" пюре, додайте в нього трохи молока, прогрійте і протріть через сито — так пюре стане ніжним і повітряним.

 З Вами була Смачна Історія!