Скумбрія для приготування різних страв з риби просто ідеальний варіант. Адже в ній міститься багато вітамінів, її м'ясо дуже жирне, тобто багатий жирними кислотами, також дуже необхідними і корисними для нашого організму. Але найголовніше її кулінарне перевага в тому, що в ній практично немає кісток і в цьому її кулінарна цінність. А також м'ясо скумбрії досить м'яке, ніжне і неймовірно смачне, а при правильному приготуванні від неї просо не відірватися.

Скумбрію треба правильно готувати, інакше її ніжне м'ясо може стати трохи сухуватим. Але менш смачним воно точно не стає. Отже, приступаємо до приготування.

Інгредієнти для рецепта:

• Скумбрія свіжа - 2 шт.;
• Гірчиця - 4 ст.л.;
• Лимон - 1 шт.;
• Часник - 6 зубчиків;
• Сіль - за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, для початку беремо тушки скумбрії, добре промиваємо, особливо важливо добре промити все всередині риби. Відрізаємо голову, до речі, якщо вам хочеться, то голову можна і залишити.

Тепер займаємося приготуванням маринаду. Для цього візьміть миску і змішайте там гірчицю і спеції, а також туди і покладіть часник, очищений і пропущений через часникодавку. Тепер все перемішуємо.

Цією сумішшю необхідно натерти рибку, особливо добре натираємо її всередині. Також усередину ви можете покласти дольки лимона.

Тепер залиште рибку маринуватися, чим більше вона полежить, тим смачніше виходить. Тепер візьміть фольгу, покладіть на неї рибку, добре загорніть, так щоб не витікав сік.

Тепер кладемо на деко рибку і відправляємо в розігріту духовку. Гріємо до ста вісімдесяти градусів і запікаємо хвилин сорок.

І все, скумбрія готова. Подати до столу її можна разом з картопляним пюре. Приємного Вам апетиту!