Угорський гуляш вважається істинно національним блюдом в угорців, проте його також можна частенько зустріти і в багатьох кулінарних стравах у козаків в південній частині Росії. Та й у нас досить часто прийнято готувати гуляш, можливо не так як його готують в Угорщині, але також виходить смачно і ароматно.

Найчастіше готують гуляш з яловичини або телятини, додають туди шпик і перець, а також і картоплю. Варіантів приготування гуляшу багато, і ось ще один з них.

Інгредієнти для рецепта:

• М'ясо свинини - 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Борошно - 1 ст. л.;
• Паста томатна - 3 ст. л.;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Лавровий лист - за смаком;
• Зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, спочатку візьміть м'ясо, промийте його і просушіть паперовим рушником. Тепер поріжте його на шматочки, а потім на кубики. Також беремо цибулину, очищаємо його від лушпиння, а потім ріжемо маленьким кубиком.

Ставимо на плиту сковорідку, краще, якщо вона буде глибше. Налийте туди масло рослинне і обсмажуйте там кубики м'яса на великому вогні протягом п'яти хвилин. Потім кладемо туди ще й цибулю, вогонь робимо менше, але залишаємо його в середньому стані, і смажимо ще сім хвилин. Тепер все солимо, додаємо перець і присипаємо зверху борошном, ретельно перемішуємо і смажимо дві хвилини.

Потім кладемо на сковорідку томатну пасту в потрібній кількості і наливаємо два або три склянки води, в залежності від розмірів склянок і сковорідки, все перемішуємо, кладемо туди лаврушку, і накриваємо все кришкою, тушкуємо при маленькому вогні близько півтора годин. А перед подачею ще краще посипати гуляш рубаною зеленню.

І все, ароматний гуляш готовий. До такого гуляшу можна приготувати абсолютно будь-який гарнір, підійде і картопля, рис, гречана крупа, а також будь-який вид макаронних виробів, загалом, все, що подобається вам і вашій родині. Приємного Вам апетиту!