Мітітеї ставляться до представників кухні Молдови. Там вони дуже популярні, їх люблять готувати і вдома, і на природі. Рецепт приготування цієї страви там знають в кожному будинку, так і в будь-якому ресторані ви можете знайти рецепт таких ось ковбасок. Так, це саме ковбаски, але дуже своєрідні. Коли ви їсте мітітеї, особливо приготовлені на природі, то просто потрапляєте у смак і аромат м'яса і серпанок.

Наш рецепт більше пристосований до приготування їх в умовах квартири, але виходять вони ні трохи не гірше тих, які готують на вогні. Спробуйте їх приготувати, ви будете в захваті від такого дива.

Інгредієнти для рецепта: Спосіб приготування:

Отже, приступимо до приготування. Спочатку треба підготувати фарш. Беремо свіже м'ясо, не морожене. Також для цієї страви підійде просто готовий фарш. Треба брати саме м'ясо. М'ясо розрізаємо на шматки і пропускаємо через м'ясорубку. Пропустити необхідно через м'ясорубку двічі.

Далі в цей фарш кладемо дрібку соди, сіль, перчимо все за смаком, також кладемо близько двох ложок крохмалю і подрібнений часник. Так з усього цього поступово замішуємо фарш, при цьому за трохи додаємо трохи молока. Молока треба стільки, що б фарш був не дуже густої консистенції. Може піти до однієї склянки.

Потім фарш відбиваємо, накриваємо все плівкою, потім ставимо все в холодне місце на кілька годин. Далі дістаємо фарш, потім починаємо робити наші мітітеї. Беремо насадку для ковбасок, і робимо такі ковбаски, тільки руки попередньо змастіть рослинним маслом. Якщо немає насадки, то можна робити і руками, формуючи маленькі і тонкі ковбаски.

Потім беремо сковорідку, наливаємо туди олію і обсмажуємо ковбаски з усіх боків, поки не з'явиться золотава скоринка. Потім необхідно все ковбаски скласти в казан з товстим дном або каструлю.

Тепер беремо цибулю, ріжемо його кільцями, викладаємо наверх наших ковбасок, туди ж кладемо і горошинки перцю і лавровий лист. Заливаємо все окропом. Воду трохи солимо.

Далі накриваємо все кришкою і даємо закипіти. Потім вогонь робимо менше, і тушкуємо мітітеї на слабкому вогні до готовності. Тушкуємо, приблизно, хвилин тридцять.

Все, тепер мітітеї готові. Полийте їх соусом «Синьйор помідор», і подавайте до столу. Приємного Вам апетиту!