Ягідне суфле завжди виходить дуже смачним і пухким. А це рибне суфле також виходить легким і соковитим. Відмінний варіант вечері або обіду. Таке суфле можна приготувати навіть до святкового столу. Таке блюдо сподобається не тільки дорослим, але й дітям. Отже, приступимо до приготування ніжного суфле.

Інгредієнти для рецепта:

• Морська риба - 600 гр.;
• Кріп - 1 пучок;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Приправа для риби - на смак;
• Морква - 3 шт.;
• Твердий сир - 100 гр.;
• Часник - 3 зубчики;
• Вершки (20-22%) - 3 ст. л.;
• Сметана - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Отже, для початку необхідно перемолоти рибу, для цього використовуємо блендер, попередньо рибу почистивши і видаливши кісточки.

Тепер беремо кріп, промиваємо його і просушуємо, потім дрібно шаткуємо. Далі беремо цибулю, очищаємо його і дрібно ріжемо. Зелень і цибулю кладемо до рибного фаршу. Вбиваємо туди яйце, наливаємо три ложки вершків. Також кладемо спеції, солимо масу і гарненько замішуємо фарш.

Тепер беремо морква, очищаємо її і тремо на тертку. Тепер додаємо туди тертий сир, приправу, часник, пропущений через часникодавку. Все перемішуємо.

Тепер беремо форму, розміром, приблизно, вісімнадцять сантиметрів. Промазуємо її вершковим маслом. Тепер кладемо шар рибного фаршу, але не всі. Далі кладемо масу з моркви і сиру. Далі кладемо рибу. Зверху промазуємо сметаною.

Тепер візьміть трубочки і зробіть проколи в суфле, що б воно мало можливість дихати. Ставимо форму в духовку на сорок хвилин, а температуру виставляємо на сто вісімдесят градусів.

Все, тепер готове суфле. Приємного Вам апетиту!