Короп - це чудовий морський подарунок до вашого столу. У м'ясі коропа міститься велика кількість різних мінералів і вітамінів. Користь коропа в тому, що в ньому містяться також і антиоксиданти, які допомагають нам залишатися здоровими і молодими, вони захищають нас від усіх шкідливих радикалів, якими насичений весь навколишній нас світ. Тому їсти карпа необхідно регулярно.

І ось ще один чудовий варіант приготування цієї риби. Ця страва може стати чудовим вечеря для вашої родини, який буде складатися не тільки риби, але і з овочевого і грибного гарніру. Отже, приступимо до приготування.

Інгредієнти для рецепта:

• Короп - 1 шт.;
• Болгарський перець - 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Гриби свіжі - 300 гр.;
• Лимон - 1 шт.;
• Сіль - за смаком;
• Перець (білий або чорний) - за смаком.

Спосіб приготування

Отже, для початку карпа необхідно помити, потім просушити і натерти його сіллю, а також і перцем. Тепер беремо лимон, моєму його і від половинки відрізаємо два кружечки, кожен розрізаємо на половинки.

Тепер на боці карпа необхідно зробити надрізи навскоси, приблизно під кутом у сорок п'ять градусів, і в ці надрізи покласти ці половинки лимона. Тепер з решти лимона вичавлюємо сік. Цим соком поливаємо все коропа.

Гриби необхідно буде вам відварити протягом двадцяти хвилин, потім зливаємо відвар, а гриби нарізаємо маленькими шматочками. Ріпчасту цибулю очищаємо і нарізаємо його гуртками. Також необхідно порізати і очищену моркву. Перець болгарський також миємо, видаляємо з нього все насіння і перегородки, потім ріжемо його на соломку.

Ставимо на плиту сковороду, наливаємо туди олію і смажимо у ньому цибулю, смажимо три хвилини. Далі кладемо до колечка цибулі моркву і смажимо ще хвилин п'ять, потім засипаємо туди перець і смажимо ще протягом п'яти хвилин.

Тепер беремо форму для запікання, промазуємо її олією і викладаємо туди овочі, потім гриби, а зверху укладаємо карпа, так що б лимонні часточки були нагорі. Пирскає на рибу трохи олії і відправляємо все в духовку для запікання на півгодини. Температура духовки повинна бути близько ста дев'яноста градусів.

Все, тепер риба готова. Можете полити її соусом Бер-Блан і подавати до столу. Приємного Вам апетиту!