Страви, які готуються в горщиках, такі як м'ясо з овочами, м'ясо з грибами і картоплею, печеня в горщиках, завжди ароматні й соковиті, адже всі запахи, все найсмачніше залишається всередині і не випарюється. Горщики надають неповторні властивості будь-якої страви і виручать вас завжди, в будь-який день, коли вам необхідно приготувати смачний і ситний обід або вечерю для родини або до приходу гостей. Отже, приступимо до приготування.

Інгредієнти для рецепта:

• Бараняча лопатка - 800 гр.;
• Картопля - 6 шт.;
• Чорнослив - 12 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Часник - 4 зубчики;
• Рослинна олія - за смаком;
• Зелень кінзи - по смаку;
• Сіль - за смаком;
• Мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, для початку беремо баранину, промиваємо її і кілька обсушуємо. Потім беремо шматок м'яса і відокремлюємо його від кістки. Потім кістка кладемо в каструлю, наливаємо туди холодну воду і ставимо на вогонь, потім доводимо все до кипіння, потім знімаємо піну, кладемо туди кілька горошин духмяного перцю, накриваємо все кришкою і варимо кістка на маленькому вогні протягом сорока хвилин. Вогонь при цьому повинен бути середній. В цей час беремо м'ясо і нарізаємо його кубиками.

Тепер беремо цибулю, очищаємо його і нарізаємо півкільцями, а потім ще навпіл. Картопля очищаємо, промиваємо та нарізаємо на кубики середньої величини. Також беремо чорнослив, і ріжемо його на половинки.

Тепер ставимо на вогонь сковорідку наливаємо туди олії, викладаємо м'ясо і обсмажуємо його там до появи рум'яної скоринки. Потім м'ясо виймаємо з сковорідки, а туди налив ще трохи олії, викладаємо туди цибулю, солимо його і смажимо до того моменту, поки цибуля не стане м'яким.

Тепер беремо горщики і викладаємо туди всі підготовлені інгредієнти. Спочатку кладемо м'ясо, ще трохи солимо його і перчимо, потім кладемо картоплю, також солимо його і кладемо порубаний часник. Потім викладаємо чорнослив і цибулю, їх також трохи перчимо і додаємо сіль, якщо це необхідно.

Потім все заливаємо підготовленим бульйоном. Наливаємо бульйону стільки, що б він доходив до плечей горщика. Потім закриваємо горщики кришкою і відправляємо все в духовку, тільки вона повинна бути холодною, гріти попередньо не потрібно.

Готується все приблизно близько двох годин при температурі сто вісімдесят градусів. Потім акуратно дістаємо горщики і залишаємо їх ще хвилин на п'ятнадцять постояти.

А перед самою подачею необхідно покласти туди зелень, петрушку і кінзу. Приємного Вам апетиту!