Цей варіант приготування риби дуже цікавий, і виходить відразу і риба і смачний гарнір до неї. Відмінний варіант другого для обіду або вечері. Смачно, корисно, так і на погляд дуже привабливо. Спробуйте, вам обов'язково сподобається такий варіант приготування риби.

Інгредієнти для рецепта:

• Хек - 800 гр.;
• Кабачок - 2 шт.;
• Часник - 5 зубчиків;
• Сіль - за смаком;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Приправа для риби - на смак;
• Борошно для панірування - за смаком;
• Олія - за смаком;
• Бульйон рибний - 150 мл;
• Кетчуп - 6 ст. л.;
• Сир - 50 гр.;
• Петрушка - за смаком;
• Кріп - за смаком;
• Листя салату - на смак.

Спосіб приготування:

Отже, приступимо. Рибу необхідно почистити, порізати шматочками, дістати кісточки. Отримане філе посолити, поперчити, додати приправу. Потім обваляти рибу в муку, і посмажити на сковороді з рослинним маслом.

Кабачки необхідно помити, потім розрізати уздовж на скибочки, товщина повинна бути близько півсантиметра.

Тепер візьміть форму, змастіть його маслом і покладіть туди кабачки в один шар. Змастіть маслом, і поставте в духовку хвилин на десять при ста вісімдесяти градусів. Запікати кабачки не потрібно, вони тільки повинні стати м'якими.

Потім кожен шматочок кабачка промажте кетчупом і посипте пропущеним через землянку часником. На край кожного скибочки покладіть шматочок рибки і поверніть рулетик. Рулетики потрібно сколоти за допомогою зубочистки.

Форму для запікання застелити пергаментом, змастіть маслом. Викладаємо туди скручені рулетики.

Зверху рулетики промажте трохи кетчупом і налийте рибний бульйон або просто підсоленої води. Зверху посипте тертим сиром і відправте в духовку, попередньо прогріту до ста вісімдесяти градусів.

Готуються рулетики хвилин тридцять. Потім, вже готові рулетики, посипте зеленню або полити сирним соусом з базиліком.

Все, готові рулетики. Приємного апетиту!