Незважаючи на таку назву, це блюдо не є представником французької кухні. Найчастіше це блюдо готується з м'яса, складеного в кілька шарів, картоплі і сиру, але є й дещо інші варіанти його приготування. Головним у поданні такого страви є те, що його необхідно дуже акуратно перекладати з форми для запікання або листа на тарілки. Це необхідно для того, що не порушилися шари страви, і воно залишалося таким же красивим і апетитним.

Наш сьогоднішній рецепт не буде містити картопля, як зазвичай, в цьому блюді, але зате в ньому будуть гриби, які надають особливий смак м'яса. Цей варіант приготування м'яса по-французьки вам дуже сподобається, і ви захочете приготувати ще раз. Отже, приступаємо.

Інгредієнти для рецепта:

• Свинина (яловичина) - 600 гр.;
• Печериці - 300 гр.;
• Помідори - 2 шт.;
• Солодкий перець - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Часник - за смаком;
• Майонез - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Вершкове масло; - за смаком;
• Трави (прованські) - за смаком.

Спосіб приготування:

Отже, для початку вам необхідно буде взяти м'ясо, промити його, трошки просушити і порізати на шматочки. Потім ці шматочки необхідно трохи відбити, як для відбивних, тільки не так тонко.

Потім м'ясо необхідно буде замаринувати. Для цього візьміть шматочки м'яса, додайте до нього спеції, часник, пропущений через землянку, і майонез. Так натріть всім цим м'ясо і залиште приблизно на півтори години. В це час ви можете підготувати інші інгредієнти.

Нарізати печериці на пластинки або кільцями, потім поставте сковороду на плиту і покладіть туди шматочок вершкового масла, коли масло розтопиться, то викладаємо туди гриби і смажимо їх в цьому маслі.

Перець солодкий необхідно промити, очистити від насіння і перегородок, а потім порізати на маленькі шматочки. Також ріжемо пластинками помідори і ріпчасту цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями.

Тепер беремо форму для запікання або на деко, промазуємо олією і викладаємо шарами наші інгредієнти.

Спочатку кладемо м'ясо, потім цибулю, далі викладаємо гриби, наверх помідори, і останнім кладемо перець. Робимо поверх шарів грати з допомогою майонезу і посипаємо все натертим сиром.

Відправляємо м'ясо в духовку на годину, при цьому вогонь повинен бути в середньому режимі.

Все, ароматне і соковите м'ясо по-французьки готово. Подати до столу його можна разом з німецьким соусом. Приємного Вам апетиту!