Котлети - це, напевно, одне з найбільш швидких в приготуванні страв для домашніх обідів і вечерь. Кожна господиня, якщо вона не встигає щось придумати на обід для своєї сім'ї або для нежданих гостей, може досить швидко приготувати таку страву як котлети.

Самі ж котлети бувають різні, і м'ясні і овочеві, і незвичайні котлетки, які складаються з двох видів м'яса, і рибні. От якраз про останній варіант котлет і буде сьогоднішній рецепт.

Інгредієнти для рецепта:

• Філе пангасіуса - 1 кг.;
• Батон - 3 скибочки;
• Молоко - 2 склянки;
• Буряк - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Духмяний перець - 5 горошин;
• Мелений чорний перець - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Цукор - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку беремо філе риби, обмиваємо його і відправляємо в м'ясорубку. Беремо батон, замочуємо його в молоці, потім віджимаємо і також кладемо в м'ясорубку, пропускаємо разом з рибним філе.

Потім в отриманий фарш додаємо яйце сире, солимо його, перчимо, додаємо трохи цукру, після цього все ретельно вимішуємо і робимо котлети.

Потім візьміть сотейник. Викладіть в нього скибочки з буряка, потім по колу кружечки з лука. Тепер поверх буряків викладаємо котлети, а зверху кладемо моркву, також пластинками. Після чого наливаємо води, тільки вода повинна бути кип'яченою, і вона повинна закрити котлети.

Кидаємо туди горошинки перцю, лавровий лист, трохи солі, тепер накриваємо сотейник кришкою і ставимо на вогонь. Після того як все закипить, залиште сотейник на плиті ще хвилин на тридцять.

Такі котлети можна подавати як холодними, так і гарячими. Приємного Вам апетиту!