Зі спогадами про дідуся...

Коли мені було 7 років, ми з батьками пішли на поминки до сусідів, які за сумісництвом припадали батькам друзями. Їх дочка старша від мене на рік і 11 місяців. У Олі з дитинства було улюбленою розвагою - боротися з батьком, уявляючи з себе хлопчика. І вона носила переважно шорти, нехтуючи платтячками.

Поминки були за дідусем Олі. Вийшло так, що коли наші батьки грунтовно так пом'янули дідуся, ми з Олею пішли грати під стіл.

Під столом ми тихо сміялися і пхали один одного, а пихуемый не повинен був зачепити ногу когось із тих, що сидять за столом, щоб нас не виявили.

В результаті Оле здалося нудним просто пхатися, і вона почала сильно бити мене кулаком, попутно попинывая. Дати здачі, я не могла, по-перше, - з боягузтва, по-друге, - з-за того, що всі мої кінцівки були задіяні, щоб ухилятися від ударів.

Покликати маму на допомогу чому мені не прийшло в голову в голову, і я вирішила зупинити Олю, сказавши їй що-небудь паскудное, що сильно зачепило б і образило, і я сказала: «Не бий мене, бий свого дідуся!»

Після моїх слів Оля скам'яніла, потім розревілася і судорожно виповзла з-під столу. Я, задоволена собою, вилізла слідом і вирушила доїдати поминальний пиріг з м'ясом і смажену свинячу грудинку, яка трохи інакше була приготована ніж та, приготування якої щас опишу.

Десь через хвилину я вже була в міцних руках своєї мами, яка виставила мене з кімнати в коридор, притиснула до вхідних дверей і почала лупити. Я точно не пам'ятаю, з чого саме вона лупила. По обличчю точно і ще, по-моєму, по жопі...

Я ридала в голос від болю і несправедливості. Пояснити мамі, що я хороша, а Оля погана і перша почала, я не могла - захлиналася сльозами, а мама продовжувала лупцювати, примовляючи, яка я жорстока, що не щажу почуттів дівчинки, яка страждає із-за смерті дідуся.... Пам'ятаю, що в той момент я подумала щось по типу: «Ага, страждає, як же! Он під столом сміялася і била мене!»

Коли мама втомилася від своїх активних дій, я спробувала зосередитися, щоб зрозуміти, за що мені так боляче навішали.

Я уявила, що якби помер мій дідусь і мені Оля сказала б такі слова, що зробила б я? Я подумала, що вбила б Олю, бо мій дідусь - це МІЙ дідусь, він краще будь-якого дідусі і Олиного в тому числі. І чого це вона плаче за моїх слів - незрозуміло, бо дідусь у неї так собі, не те, що мій добрий, розумний, красивий, завжди смачно пахне, теплий, з щекотной приємною щетиною на щоках...

У дитинстві я була впевнена, що якщо відібрати у всіх дітей їх дідусів, то діти нічого не помітять, тому що їхні дідусі - просто звичайні люди; і вже, звичайно ж, мій дідусь краще всіх чужих дідусів...

Тому зачатки докори сумління, які могли виникнути у мене в душі після деякого часу, як я насолодилася б помстою і Олиными сльозами, після маминої луплешки мене по різних дільницях тіла, що не виникли.

У мене в душі на той момент сиділи дві емоції, нові для мене: ненависть до Олі і ненависть до мами. Правда, маму на наступний день я любила знову, пробачивши їй все, бо підозрювала, що мама у мене у мене просто дурна., а Олю я ненавиділа два тижні, а потім ще два тижні, бо мама мене змусила перед нею вибачитися...

Отже, приготування грудинки.

Беремо свинячу грудинку:

Обсмажуємо целікова шматок з двох сторін на сковороді:

 

І кладемо в киплячу воду на 10 хвилин, після чого розрізаємо на рівномірні шматочки:

Які обсмажуємо місцем зрізу.

Беремо 1,5 столової ложки соєвого соусу:

1 столову ложку винного оцту:

Спеції (я взяла кінзу, зіру, чорний мелений перець і червоний мелений):

1 столову ложку цукру

Потім всю цю суміш виливаємо в ємність, де обсмажується грудинка.

І тушкуємо десь з годину - годину десять, постійно перевертаючи шматочки грудинки і підливаючи води, щоб вона покривала шматочки до серединки.

Потім їмо...

Hanka.

це був: Тушкуємо свинячу грудинку