М'ясні страви у багатьох людей викликають не завжди позитивні емоції, особливо якщо вони вегетаріанці. Але м'ясо дуже важливо для організму і є м'ясо просто необхідно. Причому віддавати перевагу необхідно не тільки м'яса одного виду, але міняти його постійно. Наприклад, якщо ви звикли готувати страви зі свинини і яловичини, то вам просто вкрай необхідно, хоч іноді готувати що-небудь, скажімо, з телятини.

Телятина - це один з видів дієтичного м'яса, воно дуже ніжне. У телятині менше, ніж в інших видах м'яса, вміст холестерину. Також одним з плюсів телятини можна віднести те, що в цьому м'ясі міститься речовина, що сприяє поліпшенню згортання крові, і тому людям з серцево-судинними захворюваннями телятина просто необхідна в їх раціоні.

Інгредієнти для рецепта:

• Філе телятини - 500 гр.;
• Сало-шпик - 50 гр.;
• Шинка - 50 гр.;
• Сосиски - 50 гр.;
• Сметана - 1 ст. л.;
• Олія - за смаком;
• Соус томатний - 2 ст. л.;
• Гірчиця - 1 ст. л.;
• Спеції для м'яса - за смаком;
• Сіль - за смаком;
• Перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Беремо філе телятини і ріжемо його на шматочки, бажано на тоненькі скибочки, схоже як ви ріжете м'ясо для відбивних. Тепер солимо і перчимо кожен шматочок і ще зверху посипаємо спеціями для м'яса. Одну частину, внутрішню, необхідно промазати гірчицею.

Тепер ріжемо сало-шпик і укладаємо ці шматочки на змащену поверхню, туди ж кладемо порізану шинку і сосиски. Тепер все можна загортати у вигляді рулетиків. Коли загорне, то краї прожарити шпажками, щоб вони не розкручувалася, тільки шпажки повинні бути дерев'яними.

Далі на сковороді обсмажуємо ці рулетики в рослинному маслі, після чого їх необхідно викласти в сотейник.

Тепер візьміть сметану і томатну пасту, або заздалегідь приготований сметанний соус з томатною пастою. Змішайте всі і вилийте в сотейник.

Тепер ставте на вогонь і тушкуйте приблизно хвилин сорок п'ять, поки вони не приготуються.

Все, тепер смачні м'ясні рулетики готові. Приємного Вам апетиту!