Швидко, легко, ефектно...

Уявіть ситуацію - ви запросили даму серця до себе в барліг, заманивши обіцянкою нагодувати легким вечерею у вашому виконанні.
Потрібно що-небудь швидке, легке, але ефектне і без ризику запороти, інакше вам доведеться снідати в самоті.
Ну не олів'є ж тепер в тазик стругать, чесслово...

Мчимо гублячи капці на кухню і починаємо активно шарудіти.

Розтоплюємо трохи  вершкового масла у ложці оливкової і обсмажуємо печінку хвилини з кожного боку.
Вливаємо на будь-який смак  40% алкоголь (коньяк, віскі, граппа, аквавіт - все що завгодно підійде) і фламбуем. Саме час злегка присолити і сипнути перцю.

Витягаємо печінку. Замість неї в ту ж сковородень йде келих червоного вина, дрібнонарізаний сухий інжир, кориця, силан і бальзамічний оцет.
Силану (фініковий сироп) замінюємо кленовим сиропом або тростинним цукром.

Все це випаровується на дві третини до консистенції густого кисло солодкого запашного сиропу. Додаємо дрібку солі і перець.

Повертаємо печінка в соус і тримаємо там пару хвилин. Печінка продукт ніжний і його не пересмажувати рекомендується.

Споруджуємо презентацію - скибочки підсмаженого хліба, печінка з соусом, трохи прогрітих кешью і соковитий свіжий інжир. Ну і базилік з підвіконня для гламуру.

Час приготування від сили 15 хвилин. Приємного вечора!

Смачного!!