Кабачки бувають різні за розміром, за формою та навіть за кольором, але всі вони, безумовно, дуже корисні. Зараз літо, і ми можемо насолоджуватися дарами природи кожен день. А кабачки - це не тільки корисний овоч, але і чудове ліки, особливо поки вони молоді. У них міститься величезна кількість вітамінів і мінералів, так необхідних для людини. Вони здатні укріпити імунітет. І цей овоч не втрачає свої властивості, навіть якщо ви будете його довго зберігати. Вони добре засвоюються і володіють низькою калорійністю, і тому їх можна є досить багато і на вашому вазі це не позначиться.

Інгредієнти для рецепта:

• кабачки - 1 кг;
• Гриби свіжі - 400 гр.;
• Рис - 100 гр.;
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• Сметана - 100 гр.;
• Сухарі панірувальні - за смаком;
• Паста томатна - 2 ст. л.;
• Зелень - за смаком;
• Перець - за смаком;
• Сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку візьміть кабачки, помийте їх і очистіть від шкірки. Далі ріжемо їх на кільця в п'ять шість сантиметрів завтовшки. Тепер з кожного кола виймайте з допомогою ложки серцевину, але залишаючи дно приблизно в сантиметр завтовшки. У вас повинно вийти щось на зразок чашки.

Тепер поставте на плиту сковороду, налийте туди масло і покладіть чашками вниз кабачки і трохи прожарте, хвилин десять п'ятнадцять, тільки накрийте їх кришкою зверху. Після чого чашечки переверніть і посоліть їх небагато.

Зараз займіться фаршем. Візьміть, відваріть гриби, рис. Тепер їх дрібно поріжте і змішайте з рисом. Туди ж відправте та обсмажену цибулю, все посоліть і поперчіть і добре вимішайте.

Тепер чашечки заповнюємо получившимся фаршем і ставимо все у форму, попередньо змащену маслом, присипаємо зверху сухарями і додаємо трохи сметани на кожну чашечку. Ставимо все в духовку хвилин на десять.

Сметану, яка залишиться, перемішайте з пастою і содою, посоліть і поперчіть, і все перемішайте. Цим соусом необхідно буде залити кабачки і поставити ще раз в духовку хвилин на десять.

При подачі на стіл все необхідно присипати рубаною зеленню. Приємного Вам апетиту!