Для рибної запіканки можна використовувати майже будь-який вид риби, але бажано, щоб у ній було як можна менше кісток. Найбільш підходящою є морський язик, але все це справа смаку. Інгредієнти для рецепта

• Філе тріски - 700 гр.;
• Помідори - 400 гр.;
• Шпинат - 600 гр.;
• Оливкова олія - 4 столові ложки;
• Часник - 2 зубчики;
• Сир - 200 гр.;
• Яйця - 3 шт.;
• Вершки - 400 мл;
• Борошно - 2 чайні ложки;
• Сіль - за смаком;
• Мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування

Для початку розігрійте духовку до 180 С. Філе тріски потрібно ретельно промити, якщо є кісточки, то вийміть їх, філе обсушіть за допомогою рушники і наріжте невеликими шматочками. Посоліть, посипте перцем і покладіть на деко або форму для запікання.

Далі настає черга помідорів. Їх так само, як і рибу, промиваємо і добре витираємо, щоб на них не залишилося ніяких слідів вологи. Шпинат теж миємо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо в оливковій олії протягом декількох хвилин.

Після цього на сковорідку викладаємо шпинат і помідори і трохи тушкуємо все це. Як тільки шпинат з помідорами готовий, перекладіть суміш на рибу, розподіливши всі рівномірно.

Для приготування соусу:

Часник пропустіть через прес, а сир натріть на тертці, бажано великої. Яйця збити, додати часник, борошно, сир і вершки. Готовим соусом полити рибу і овочі і зверху посипати сиром. Запікати в духовці протягом приблизно 20 або 30 хвилин. Подавати в гарячому або теплому вигляді разом із закускою з сьомги. Зверху можна прикрасити гілочками петрушки або кропу.