Скільки разів ви смажили рибу, частіше всього заздалегідь обвалюючи її перед смаженням у борошні або ж в яйці, а потім у борошні? Для різноманітності можна приготувати рибу в клярі з тесту, проте, це вже теж досить буденно. Пропонуємо вам познайомитися з кулінарним ноу-хау у вигляді смаженої риби, приготовленої в клярі з твердого сиру.

Інгредієнти для рецепта:

• Філе будь-якої риби без кісток - 600 гр.
• Соєвий соус - 1 ч. л.
• Твердий сир - 150 гр.
• Борошно - 0,5 ст.
• Яйце - 3 шт.
• Перець чорний мелений - 1 щіпка;
• Сік лимонний - 1 ч.ложка;
• Сіль на смак.

Спосіб приготування:

Перед приготуванням добре помийте рибне філе і наріжте на порційні шматочки. Тепер їх потрібно присолити і приправити перцем в оптимальних для вас пропорціях, а також опрацювати трохи лимонним соком, також соєвим соусом.

Оброблені шматочки риби слід поставити у ваш холодильник приблизно на півгодини, щоб вони охололи і можна буде знову до них повернутися.

Тим часом збийте яйця і натріть твердий сир на дрібній тертці, змішайте їх один з одним і перемішайте, поки вони не перетворяться в однорідну масу, що нагадує тісто.

Дістаньте з холодильника рибу, умочіть кожен шматочок перед смаженням спочатку в борошні, а потім - в отриманому нами сирному тісті. Тепер смажте рибу до того моменту, коли тісто придбає золотавий відтінок і хрустку скоринку.

Візьміть лимон і поріжте його на шматочки, коли риба буде готова, прикрасьте кожен шматочок часточкою лимона. Прикрасьте так само, як і холодець із судака. За вашим бажанням можете додати туди і зелень. А як гарнір до нашої страви відмінно підійде відварений розсипчастий рис.