Оладки з гарбуза з родзинками, споконвічно придумані як здорове блюдо для дітей, припадуть до смаку також і дорослим. Такі оладки відмінно прикрасять ваш стіл під час посту, а також напевно сподобаються вегетаріанцям. Секрети випічки тут особливо знадобляться.

Інгредієнти для рецепта:

• Гарбуз - 400 гр.
• Цукор - 0.5 ст.
• Сода - 1 ч. л.
• Борошно - 0,5 ст.
• Родзинки - 50 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Вершкове або рослинне масло для смаження;
• Сіль і оцет за смаком;

Спосіб приготування:

Беремо гарбуз, миємо її, звільняємо її шкірки, а потім натираємо її на тертці. До отриманого гарбузового пюре додайте трохи цукру і солі. Тепер виділіть декілька хвилин, щоб гарбуз пустила свій сік.

Потім збийте два яйця, після чого змішайте їх з натертою гарбузом, яка вже звільнилася від соку. Добре перемішайте вашу отриману масу.

Вимийте і просушіть родзинки і теж додайте його в гарбузове тісто і знову все ретельно перемішайте. У результаті повинна вийти маса, своєю консистенцією нагадує густу сметану. У тому випадку, якщо гарбузовий сік буде продовжувати виділятися, додайте трохи більше борошна. Після цього погасіть оцтом соду і потім її теж влийте в ваше тісто. Знову все добре змішайте.

Великою ложкою набираємо тісто, кладемо на сковорідку і смажимо їх на олії з обох сторін, поки вони остаточно не будуть готові. При подачі до столу оладки потрібно полити сметаною або медом.

Щоб при замішуванні тіста родзинки в ньому не злипався в купу, а розподілявся рівномірно по тесту, його потрібно попередньо замісити в борошні. Крім того, за аналогічним рецептом можна готувати оладки не тільки з гарбуза, але і з кабачків, а також оладки з яблуками, наприклад, виключивши при цьому рецепту родзинки.