Багато народів кажуть, що батьківщиною появи плову є їхня країна. Але чи так це насправді, сказати важко, так як в кожній країні народ готує його по-різному. Коли плов тільки з'явився в Індії, то це вважалося вегетаріанським стравою, таке як сальса з овочів, так як м'ясо стали додавати пізніше і вже в Персії. Плов, в основному, вважається святковим блюдом: його готують на дні народження, весілля та інші значущі свята.

Інгредієнти для рецепта:

• Сіль за смаком;
• Спеції за смаком;
• Рослинне масло - 300 мл
• Ріпчаста цибуля - 5 шт.
• Морква - 6 шт.
• Рис - 3 склянки;
• Баранина - 600 гр.

Спосіб приготування:

У каструлю налити олію і розігріти. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте в каструлі, поки він не придбає коричневий колір. Баранину треба нарізати на невеликі шматочки і додати в каструлю з цибулею. Смажити, помішуючи, до того моменту, як м'ясо стане рум'яним».

Моркву потрібно натерти на тертці або нарізати великою соломкою. Потім обсмажити її разом з м'ясом і цибулею протягом 10 хвилин. Потім налийте в каструлю води. Вона повинна покривати всі інгредієнти. Слід довести до кипіння і залишити варитися приблизно годину на дуже слабкому вогні.

Тільки після цього засипається рис, який попередньо потрібно промити. Як тільки ви засипали рис, розрівняти його по всій поверхні і знову зверху налийте води, щоб вона покривала рис. Вогонь потрібно зробити максимально великим. Плов готується до тих пір, поки вода не випарується. Готовий плов зняти з вогню і дати настоятися 15 хвилин.