Фарширована тріска - литовське національне блюдо. Відомо, що прибалтійська кухня багата своїми вишуканими рецептами страв з риби, якими ви можете порадувати своїх гостей або членів родини з нагоди свята. Головне знати, як правильно вибрати рибу і не помилитися.

Інгредієнти для рецепта:

• Свіжа тріска - 500 гр.
• Хліб - 150 гр.
• Молоко або вершки - 100 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Масло вершкове - 4 ст. л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Морква - 2-3 шт.
• Мускатний горіх, петрушка, сіль, рибне желе і перець на смак;

Спосіб приготування:

Беремо тріску, ретельно її чистимо, потім знімаємо з неї цілком шкірку. Після цього відокремлюємо м'якоть риби від кісток і тельбухи і пропускаємо її через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера.

Потім хліб потрібно вимочити в молоці або ж у вершках. Перед цим також слід взяти одну цибулину, порізати і підсмажити на сковороді. Після чого вимочений хліб змішуємо з смаженою цибулею і прокрученою м'ясом і ще раз пускаємо через м'ясорубку все відразу.

Після того, як ви перекрутіть отриману масу, розбийте в неї яйце і додайте попередньо натертий на тертці мускатний горіх. На свій смак приправте все петрушкою, сіллю і перцем і перемішайте до однорідної кашки.

Тепер візьміть рибну шкірку і наповніть її отриманою масою. Далі беремо тонку нитку і перев'язуємо нашу рибу. Набираємо воду в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо в каструлю, додати порізану на великі шматки моркву і петрушку за смаком, а потім туди ж рибу.

Коли риба буде готова, разом з морквою і зеленню залийте її рибним желе і поставте в холодильник.

Перед подачею до столу зніміть з риби нитку і поріжте її на порційні шматочки. Можна прикрасити її зеленим горошком або тонкими шматочками лимона. Якщо ви володієте мистецтвом карвінгу, крім лимона ви можете прикрасити рибу вирізаними шматочками моркви або ж болгарського перцю.