Цей рецепт курки в паніровці заснований на японському класичному рецепті. Обсмажене куряче  філе до золотого кольору з прекрасним сливовим соусом – це те що треба. Ця страва дуже популярна в Японії, дякуючи своїй хрусткій скоринці.  Цього можна добитись обвалявши шматки курки в яйці і паніровці 2 рази.  

 

Курка по-японські або курка в паніровці

               

2 курячі грудки

1 чашка (100 г) мелених кукурудзяних пластівців

1 яйце

2 ст. л. пасти часниковою

4 ст.л. готового сливового соусу

соняшникова олія

сіль

 

Курячі грудки промити і обсушити кухонним рушником. Натерти грудки часниковою пастою. Якщо не знайдете її, то можна приготувати і без неї. Яйця збити у глибокій тарілці. Паніровку висипати в іншу тарілку. Спочатку курку занурити у яйця потім у сухарі чи мелені пластівці, після цього знов повторити яйця, а потім сухарі. Це сформує товсту та хрумку скоринку. Обжарювати на середньому вогні до золотого кольору з обох боків. Викладати на серветки, щоб позбутись зайвого жиру. Порізати на шматки та викласти на тарілку. Чудово смакує як закуска чи як головна страва. Дуже підходить сливовий соус до цієї страви. Курка по японські чудово смакує, як у холодному так і у гарячому вигляді.