Грибний жульєн - це дуже смачна страва. Господині люблять його за швидкість приготування, найніжніше поєднання компонентів і естетичний вигляд. Цей рецепт прекрасно підійде для святкового столу. Якщо раптом ви не їсте курятину, то жульєн можна зробити тільки з грибами чи навпаки тільки з куркою.
Для приготування грибного жульєну нам знадобиться:
- 300 грам курячого філе
- 350 грам шампіньонів
- 1 середня ріпчаста цибуля
- 200 грам твердого сиру
- 100 грам сметани 10-15% жирності або нежирні вершки
- 2 стол. ложки соняшникової рафінованої олії
- приправи, спеції і зелень за смаком
- Спочатку нам необхідно відварити куряче філе.
- Ріжемо невеликими кубиками філе, ріпчасту цибулю та шампіньони.
- Обсмажуємо на великому вогні з додаванням невеликої кількості соняшникової олії гриби з цибулею не більше 5 хвилин.
- Після додаємо курку, приправи за вашим бажанням і заливаємо сметаною або вершками на ваш вибір.
- Робимо вогонь повільним і тушкуємо 2-3 хвилини.
- На великій тертці тремо сир. Отриману суміш змішуємо з 1/2 частиною сиру.
- Заливаємо у форми для запікання і зверху засипаємо залишками тертого раніше сиру.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо протягом 5 - 7 хвилин.
- Перед подачею на стіл жульєн можна прикрасити свіжою зеленню.