Це класична англійська страва. М'ясний батон можна наповнити будь-якою начинкою. У даному рецепті розглянемо м'ясний мікс з фаршів. Оригінально, смачно і святково.

Для приготування  м'ясного батону  нам знадобиться:

• 400 грам свинини
• 300 грам яловичини
• 100 грам шампіньйонів
• 6-8 скибочок бекону
• 1 середня ріпчаста цибуля
• 3 шматки білого хліба
• 1 куряче яйце
• 60 мл молока 2,5% жирності
• 1 зубець часнику
• 4 листка базиліку
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 щіпка розмарину
• приправи за смаком (сіль, перець)

 

Друзі сайту: вас може зацікавити летняя детская обувь мальчики відмінної якості, яку ви можете придбати за низькими цінами!

1. Ріжемо яловичину і свинину великими шматочками, додаємо часник і робимо фарш за допомогою блендера або м'ясорубки.
2. Бекон нарізуємо тоненькими пластинками.
3. Попередньо розігріваємо духовку до 200 - 210 градусів.
4. Очищуємо ріпчасту цибулю і ріжемо дрібними кубиками.
5. Ощищуємо шампіньйони і нарізуємо дрібними кубиками.
6. Розігріваємо сковорідку з додаванням 2 ст. ложок оливкової олії і викладаємо цибулю з грибами, смажимо на маленькому вогні до золотистого відтінку. Потім додаємо вогонь, відкриваємо кришку і смажимо ще 2 хвилинки, щоб вся рідина випарувалася. У цей час додаємо листя базиліка (можна і в сухому вигляді).
7. Знімаємо з хліба скоринку (вона нам не знадобиться), а м'якоть замочуємо в молоці і розтираємо до гомогенності.
8. Змішуємо в одній посудині фарш, вимочений хліб у молоці, яйце, обсмажені гриби і цибулю, додаємо сіль і перець за вашим смаком. Старанно перемішуємо.
9. Застеляємо деко пергаментним папером для випікання і змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. З отриманого фаршу ліпимо форму батона. Потім обертаємо його скибочками бекону, краї підвертаємо вниз під фарш.
10. Зверху посипаємо розмарином і випікаємо 60 - 70 хвилин. Після 10 хвилин випікання зменшуємо вогонь до 180 градусів.
11. Сік від фаршу буде постійно виділятися, і щоб отримати соковитустраву, необхідно регулярно поливати його цим соком.
12. По закінченню відведеного часу виймаємо батон і накриваємо фольгою. Даємо постояти 20 хвилин.
13. М'ясний батон подається в теплому вигляді, нарізаний тоненькими скибочками.