М'ясо з шафрановим соусом виходить дуже ніжним, смачним і ароматним.
Для приготування м'яса з шафрановим соусом нам знадобиться:
- 300 грам свинини
- 2 столові ложки соняшникової рафінованої олії
- сіль за власним смаком
- чорний мелений перець за власним смаком
Для приготування шафранового соусу нам знадобиться:
- 1 чайна ложка меленого шафрану
- 2 ріпчасті цибулі
- 3 столові ложки соняшникової рафінованої олії
- 500 мілілітрів вершків
- сіль за валсним смаком
- Почистіть цибулю і подрібніть її. Поставте сковороду на вогонь, влийте соняшникову рафіновану олію, додайте трохи шафрану і обсмажте цибулю разом з шафраном, обсмажуйте до тих пір, поки цибуля стане прозорою.
- Влийте в сковорідку з цибулею і шафраном вершки, інгредієнти перемішайте, дайте соусу закипіти, посоліть за своїм смаком і виключіть вогонь.
- Помийте свинину, просушіть м'ясо за допомогою паперового рушника, а потім поріжте пластинами. Візьміть кухонний молоток, відбийте гарненько м'ясо, посоліть, поперчіть. Поставте ще одну сковороду на вогонь, влийте соняшникову рафіновану олію і обсмажте м'ясо з кожного боку, до повної готовності. Візьміть плоску тарілку, влийте в неї соус, тільки не весь, трохи залиште, зверху на соус покладіть обсмажене м'ясо, а зверху свинину знову залийте соусом, який у вас залишився.
- Страва подається в гарячому вигляді, за бажанням можете прикрасити м'ясо ароматною зеленню!