Гостре рагу з яловичиною обов'язково сподобається людям, які просто не можуть обійтися без гострої їжі. Тому, якщо у вас в родині люблять гостру їжу, тоді даний рецепт приготування рагу, саме для вас.
Для приготування нам знадобиться:
- 800 грам яловичини
- 1 цибуля
- 1 зубок часнику
- 500 мілілітрів м’ясного бульйону
- 400 грам томатів у власному соку
- 100 грам консервованого перця «чилі»
- 1 столова ложка пшеничного борошна
- сіль - за своїм смаком
- Отже, перш за все вам потрібно гарненько під проточною водою помити м'ясо. Потім покладіть його на обробну дошку і поріжте у вигляді невеликих шматочків.
- Тепер почистіть цибулю з часником і подрібніть їх на невеликі кубики. Точно так же поріжте і перець.
- Поставте сковородуна вогонь, влийте соняшникову олію в кількості 2 столових ложок і розігрійте її. Потім відправте порізані шматочками м'яса в розігріту олію, тільки не всі відразу, смажте м'ясо в три заходи. Обсмажуйте м'ясо до тих пір, поки воно не підрум'яниться.
- Обсмажене м'ясо перекладіть в чисту посудину. У сковорідку відправте подрібнену цибулю з часником, обсмажуйте їх близько 4-х хвилин. Після закінчення даного часу додайте в цибуля з часником борошно і обсмажуйте разом ще близько хвилини. Потім влийте сюди ж трохи бульйону і постійно помішуйте інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.
- Масу з сковорідки перелийте в посудину, в якій лежить м'ясо, додайте сюди ж попередньо подрібнені в блендері томати, покладіть дрібно порізаний перецьі посоліть страву.
- Перекладіть усі продукти в каструлю. Зверху накрийте її відрізом фольги, потім накрийте кришкою і поставте в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Нехай страва готується близько 2 годин. Після закінчення даного часу спробуйте м'ясо на готовність, якщо м'ясо не готове тоді ще трохи його тушкуйте.
- Після того, як гостре рагу з яловичиною буде готове, поставте його в кухні на стіл і нехай воно трохи постоїть, кришку не знімайте. Ось і все, можете подавати страву до столу. За бажанням зверху рагу присипте ароматною подрібненою зеленню.
- Як гарнір до даної страви можна подавати свіжі овочі, а також і овочеві салати.
- Приємного вам апетиту!