Каннеллоні, начинені морквою виходять дуже смачними, ароматними і яскравими, а найголовніше, що ця страва вийде істинно італійською. У цій статті ми розповімо про рецепт каннеллоні з морквою.

Для приготування нам знадобиться:

• 80 мілілітрів оливкової олії
• 50 грам ріпчастої цибулі
• 350 грам моркви(200 грам на начинку, 150 грам на соус)
• 600 грам червоних томатів
• 20 грам часнику
• 250 грам кисломолочного сиру
• 200 грам пармезану(50 грам для посипання страви)
• 200 грам каннеллоні
• свіжа зелень – за вашим бажанням

 

1. Перш за все, потрібно приготувати соус. Для цього поставте сковороду на вогонь, влийте в неї оливкову олію і розігрійте її
2. Далі почистіть цибулю і подрібніть її. Подрібнену цибулю відправте в розігріту оливкову олію. Сюди ж додайте половину подрібненого часнику і потерту на крупній терці моркву. Овочі добре перемішайте і тушкуйте 20 хвилин, вони повинні стати м'якими.
3. Потім візьміть помідорчики, опустіть їх в окріп і зніміть акуратно шкірку. М'якоть помідорів наріжте у вигляді шматочків. Порізані томати відправте в сковороду до інших овочів. Все знову добре перемішайте і тушкуйте разом ще 15 хвилин.
4. Далі потрібно приготувати начинку. Знову поставте сковорідку на вогонь, влийте в неї оливкову олію і додайте невелику кількість води. Подрібніть часник, який залишився і потріть на крупній терці моркву. Відправте їх в сковороду з розігрітою олією і перемішайте. Готуйте моркву з часником 15 хвилин.
5. Тушковані овочі подрібніть за допомогою блендера і додайте кисломолочний сир.
6. Сюди ж додайте пармезан, тільки попередньо натріть його.
7. Далі вам знадобиться плоска форма застелена пергаментним папером, в неї потрібно покласти частину соусу. Потім викладайте каннеллоні, тільки попередньо наповніть їх морквяно - сирною начинкою. Відварювати каннеллоні не варто, так як і в начинці і в соусі міститься чимало рідини.
8. Зверху на пасту викладайте соус, який у вас залишився.
9. Засипте страву потертим пармезаном.
10. Розігрійте духовку до 190 градусів і відправляйте в неї страву на 40 хвилин. Ось і все після закінчення даного часу можете діставати смачну італійську страву з духовки і подавайте її до столу!
11. Приємного вам апетиту!