М'ясні крученики з опеньками виходять смачними, соковитими і ніжними. Страва відмінно підійде для урочистого дня, романтичної вечері, зустрічі гостей або для того, щоб порадувати своїх близьких. На гарнір рекомендую вам відварений рис з тушкованими овочами, повітряне картопляне пюре або відварену стручкову квасолю. Рецепт розрахований на 4-6 порцій.
- Для приготування нам знадобиться:
- 800 грам філейної частини свині
- 2 середньої величини ріпчасті цибулі
- 100 грам запеченого курячого філе
- 150 грам маринованих опеньків
- 500 мілілітрів вершків 20% жирності
- 1 гілка свіжого чебрецю
- 1 гілка свіжого розмарину
- приправи, трави та спеції на ваш смак
- Спочатку готуємо начинку для кручеників. Очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на оливковій або соняшниковій олії до прозорого кольору.
- До обсмаженої цибулі додаємо запечене куряче філе, яке необхідно дрібно нарізати.
- Туди ж додаємо мариновані опеньки , сіль, перець та спеції на ваш смак, ретельно перемішуємо.
- Свинячу м'якоть нарізаємо пластами. Відбиваємо кожен шматочок і натираємо перцем з сіллю.
- Викладаємо на кожен шматочок начинку, звертаємо рулетиками і закріплюємо зубочистками або ниточкою.
- Обсмажуємо рулети з обох сторін на 1 столовій ложці олії, після викладаємо у форму для запікання.
- Заливаємо рулетики вершками, додаємо гілочки чебрецю та розмарину і запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Тим часом готуєте ваш найулюбленіший гарнір.
- Перед подачею трохи охолоджуємо і викладаємо гарнір.
- Смачного!!!