М'ясні крученики з опеньками виходять смачними, соковитими і ніжними. Страва відмінно підійде для урочистого дня, романтичної вечері, зустрічі гостей або для того, щоб порадувати своїх близьких. На гарнір рекомендую вам відварений рис з тушкованими овочами, повітряне картопляне пюре або відварену стручкову квасолю. Рецепт розрахований на 4-6 порцій.

• Для приготування нам знадобиться:
• 800 грам філейної частини свині
• 2 середньої величини ріпчасті цибулі
• 100 грам запеченого курячого філе
• 150 грам маринованих опеньків
• 500 мілілітрів вершків 20% жирності
• 1 гілка свіжого чебрецю
• 1 гілка свіжого розмарину
• приправи, трави та спеції на ваш смак

 

1. Спочатку готуємо начинку для кручеників. Очищаємо ріпчасту цибулю, нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на оливковій або соняшниковій олії до прозорого кольору.
2. До обсмаженої  цибулі додаємо запечене куряче філе, яке необхідно дрібно нарізати.
3. Туди ж додаємо мариновані опеньки , сіль, перець та спеції на ваш смак, ретельно перемішуємо.
4. Свинячу м'якоть нарізаємо пластами. Відбиваємо кожен шматочок і натираємо перцем з сіллю.
5. Викладаємо на кожен шматочок начинку, звертаємо рулетиками і закріплюємо зубочистками або ниточкою.
6. Обсмажуємо рулети з обох сторін на 1 столовій ложці олії, після викладаємо у форму для запікання.
7. Заливаємо рулетики вершками, додаємо гілочки чебрецю та розмарину і запікаємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
8. Тим часом готуєте ваш найулюбленіший гарнір.
9. Перед подачею трохи охолоджуємо і викладаємо гарнір.
10. Смачного!!!