Пропоную до вашої уваги кілька рецептів приготування кебаб.

 

Шиш-кебаб по-турецьки

 

Шиш-кебаб по-турецьки дуже смачний і корисний, в ньому багато вітамінів.

 

Приготувати Шиш-кебаб по-турецьки дуже просто, а головне швидко.

 

Для приготування нам знадобиться:

 

 

  1. М'якоть баранини нарізати шматочками по 40-50 грам, покласти в посудину, полити соком лимона, посипати сіллю, чорним меленим перцем і витримати протягом 2-3 годин.
  2. Шматочки м'яса нанизати на шампур і обсмажити на розпеченому вугіллі. Готовий шашлик посипати подрібненим мигдалем і залити добре збитим кислим молоком. Подавати, не знімаючи м'ясо з шампура.

 

Люля кебаб по - турецьки

 

Для приготування нам знадобиться:

 

 

  1. М'ясо баранини і телятини перемолоти на фарш.
  2. Дрібно порубати ножем сало, додати його в фарш. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень. Солимо, перчимо і якомога ретельніше відбиваємо фарш. Тобто, просто беремо всю масу і кидаємо на дошку або піднос. Цим ми видаляємо вологу з фаршу.
  3. Потім прибираємо фарш в морозилку приблизно на пів години.
  4. Потім готуємо з фаршу кульки і повільно починаємо їх обліплювати навколо шампура, але не з усієї сили, тому, що всередині може утворитися повітря і під час приготування витече жир і кебаб може злетіти з шампура на вугілля.
  5. Краї обов'язково трошки, як би, приліпити щільніше до шампури.
  6. Готувати на тліючому вугіллі, час від часу перевертаючи до утворення золотистої скоринки.

 

Кебаб з баклажанами

 

Для приготування нам знадобиться:

 

 

  1. Баклажани ріжемо широкими кільцями солимо і даємо стекти 15 хвилин.
  2. Так само ріжемо кільцями та солимо помідори, фарш гарненько вимішуємо зі спеціями і формуємо кругляшки. У кільцях баклажанів робимо невелику дірку і на кожен кругляшек баклажана викладаємо фарш злегка притискаючи до баклажанів, зверху кільце помідора. Потім нанизуємо на шампур і на тліюче вугілля. Готувати зрідка перевертаючи до готовності.

 

Смачного!!!