Смачні овочеві котлети дуже корисні, багаті вітамінами. Взимку нагадають вам про жаркі, сонячні дні, а влітку порадують ціною і великою кількістю овочів на прилавках. Гарячі котлети можна подавати з м'ясом або картопляним пюре, а в холодному вигляді вони будуть чудовою закускою. Котлети з кабачків можна смажити на сковороді, тушкувати на пару або запікати в духовці. Але якщо ви не любите кабачки, аналогічним чином можна приготувати грибні або капустяні котлети.
Друзі сайту: на сторінці http://cosmogen.com.ua/produktsiya/elektrostaticheskaya-koptilnya-kholodnogo-kopcheniya-cosmogen-csfe-1800-trekhurovnevaya.html ви можете придбати електричну коптильню чудової якості та за доступними цінами.
- Для приготування нам знадобиться:
- 2 кабачки
- одна ріпчаста цибуля
- одне куряче яйце
- 120 грам твердого сиру
- 4 столові ложки пшеничного борошна
- свіжа зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)
- 1 зубчик часнику
- чорний мелений перець та сіль за вашим смаком
- олія рослинна рафінована
- Очистіть від шкірки кабачки. Рекомендую вам чистити кабачки в рукавичках або спеціальним ножем для овочів, тому що вони залишають плівку на руках, яку складно змити.
- Потріть кабачок через крупну тертку. Додайте нарізану дрібними кубиками цибулю, яка додасть соковитості котлетам.
- Аналогічно потріть сир і змішайте все разом. Рекомендую спробувати додати бринзу замість твердого сиру, смак виходить більш цікавим та насиченим.
- Дрібно наріжте петрушку, зелену цибулю і додайте до овочевого фаршу.
- Видавіть часник, вбийте курячі яйця для склеювання котлеток.
- Спеції та приправи додаєте за смаком.
- Висипайте пшеничне борошно, але кількість корегуйте, тому що соковитість кабачків різна. Тісто не повинно бути рідким.
- Всі інгредієнти перемішайте.
- Розігріваєте сковороду з рослинною олією, за допомогою столової ложки викладіть кабачкове тісто. Обсмажуйте до рум'яного кольору з двох сторін. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії.
- Рекомендую подавати зі сметанним соусом.
Смачного!!!