Ніжна текстура риби, ідеально приготований рис і насичений смак норі це улюблена страва багатьох людей. Суші походять з Японії, але вже давно стали відомими на весь світ. Але, багатьох цікавлять деякі питання, особливо корисні чи шкідливі суші?
Сира риба це шкідливо?
Ніжний смак суші полягає саме в тому, що риба не проходить ніякої термічної обробки, а надається дегустатору у всій красі. Але, кількість бактерій і паразитів, якими можна заразитися, здається набагато гірше. Першою запорукою успішного поїдання, є правильний вибір ресторану. Риба повинна бути виключно свіжа і перед приготуванням поміщена на 12 годин у холодильник, адже при температурі нижче 4 градусів, абсолютно всі паразити гинуть.
Другим важливим акцентом у суші роллы є імбир і васабі, які діють як антисептик і протимікробний засіб.
Головні складові суші і їхня користь для організму:
- мікроелементи і вітаміни, які підносяться організму разом з водоростями норі, легко засвоюються і позитивно впливають на організм;
- у рибі містяться жирні кислоти омега-3, а також величезна кількість білка, який дає організму силу, а мозку відпочинок;
- рис допомагає налагодити роботу кишкового тракту, а також наситити організм клітковиною.
Крім своїх корисних речовин, суші є дуже смачною стравою, а також протидіють серцевим захворюванням і раку легенів. Ще однією корисною властивістю суші є боротьба з депресією і не через приємний смак, а через вплив омега-3 на рецептори нашого мозку.
Я на дієті, мені можна їсти суші?
Крім всіх плюсів вищенаведених ця страва є ще і дієтичною. Завдяки калорійності продуктів, а також спеціальним паличкам, якими можна покласти в рот, всього лише невелику частину. Якщо порівняти порцію суші із звичайним звичним обідом, то калорійність її буде значно меншою, а енергія, якою буде насичений організм набагато вищою. Калорійність звичайної порції близько 300-350 кілокалорій, а вмісту жирів всього 3,6 г. З них всього 2 г є тими самими жирами, які додають холестерин. Що б порівняти, можна припустити, що у звичайного чізбургера таких жирів близько 14-16 г.
Користь суші значно вища, ніж припускають, чого не сказати про шкоду від них. Адже при правильному зберіганні продуктів, ніякої шкоди суші завдати не зможуть.