Авокадо в силу свого ніжного смаку і консистенції легко переносить будь-які кулінарні експерименти. Він може бути головним або другорядним компонентом страви, навіть елементом соусу, посилюючи смак і аромат базових продуктів і своїх партнерів в рецепті. А по своїй користі авокадо багатьох випереджає, адже в ньому є не тільки хороший вітамінно-мінеральний комплекс, але більшість необхідних жирних кислот. Якщо у вашому меню ще немає авокадо, справа за малим – знайти вдалий рецепт салату або гарячої страви.
Для приготування курчого філе з печерицями і соусом з авокадо нам знадобиться:
• 2 великих курячих філе;
• рослинна рафінована олія для смаження;
• 300-400 грам печериць або відварених лісових грибів;
• 150 мілілітрів білого сухого вина;
• спеції та прянощі;
• 2 великих або 3 середніх авокадо;
• 1 лимон;
• 150 грам нежирної сметани.
До речі, вас можуть зацікавити правдиві busfor ua отзывы, які ви можете прочитати на сайті 62.ua вже сьогодні!
1. Курчяче філе промити під проточною водою, зрізати з кістки, якщо вона є і нарізати смужками. Легкими руху обережно відбити в поліетиленовому пакеті або харчовій плівці.
2. Перекласти куряче філе на нагріту сковороду з рослинною олією і смажити до красивої золотистої скориночки.
3. Гриби порізати крупними шматочками, додати до курячого філе, перемішати, смажити 3-4 хвилини.
4. Налити в сковороду вино. М'ясо і гриби посоліть, присмачте щіпкою куркуми і червоного перцю і тушкуйте під кришкою 5-7 хвилин, при необхідності (якщо гриби виділили мало соку), додати трохи води.
5. З авокадо прибрати кісточки, ложкою вийняти всю м'якоть, розім'яти виделкою, вичавити на неї лимон насухо, перемішати.
6. Перемішати м'якоть авокадо зі сметаною, за бажанням трохи посолити.
7. Додати соус з авокадо до грибів з курчим філе, все перемішати і довести до кипіння, відразу вимкнути вогонь.
8. Готове куряче філе з грибами і соусом подавати з рисом або дрібними макаронами.
Приємного апетиту!