Курка з баклажанами є чудовим поєднанням інгредієнтів, що гарантовано стане ідеальною стравою на якому-небудь заході. Знаєте, можна з упевненістю сказати, що його оцінять навіть самі вибагливі і вишукані гурмани. Як з'ясовується, вперше подібні рецепти почали використовувати на Сході, так як в тих місцях здавна користувалися технологією приготування баклажанів зі спеціями. Звичайно, перший час це були виключно овочі, але трохи пізніше основним інгредієнтом стало куряче філе.

 

До речі, цікаві домашние рецепты ви можете знайти на сайті domreceptu.ru вже сьогодні!

 

Тепер же розрізняють безліч способів приготування цієї страви, адже баклажани з куркою в одних народностей прийнято смажити, в інших запікати з допомогою духової шафи, у третіх і зовсім тушкувати. Крім цього не можна не зробити акцент на різноманітності використовуваних варіантів з точки зору спецій і зелені, що дозволяє робити страву знову і знову унікальною і насиченою. Щодо попередньої підготовки продуктів, то тут немає нічого складного. Наприклад, куряче філе слід промити у проточній воді.

Можливо у вашому рецепті буде значитися пункт, що передбачає перемелювання м'яса у фарш. Баклажани в свою чергу спочатку слід вимочити в солоній воді, що дозволить позбавитися від гіркоти. Вона так чи інакше міститься в овочах. На підготовчому етапі ви витратите приблизно 30-40 хвилин. Процес готування в загальних рисах виглядає наступним чином. В першу чергу баклажани промиваються, ріжуться на тонкі скибочки в поздовжньому напрямку. Далі смужки баклажанів трохи вимочують у солоній воді.

Їх обсмажують до моменту утворення золотої скоринки. Тепер можна братися за куряче філе, ріжете його знову ж таки на тонкі шматки, але вже в поперечному напрямку. Поставте їх в целофановий пакет та побийте молоточком. Коли дістанете оброблене м'ясо, його потрібно посолити і поперчити, тут строгих рекомендацій немає, тому все робиться на ваш розсуд. Ось ми дісталися до помідорів. Їх нарізають товстими кружальцями. Часник подрібнюється, треться сир і ріжеться зелень. Так як ми збираємося готувати курку з баклажанами в духовій шафі, то візьміть форму і викладіть на неї по черзі: баклажани, куряче філе, баклажани, помідори. Додайте сіль та перець. Верхній шар може бути у вигляді тертого сиру або сметани.