Хоча в організмі цинку трохи, до 2-х г, і добова потреба є невеликою, 10-15 мг, його нестача відразу проявляється зламаними нігтями і рідким волоссям, частими застудними захворюваннями, втратою смаку, апетиту та нюху, зниженням інтелектуальних можливостей та імпотенцією. Якщо ж цинку достатньо, він забезпечить не тільки хороше самопочуття, але і відмінний настрій – весь світ буде «в рожевому кольорі». Продуктів харчування з цинком багато, безумовний лідер – устриці, а також смажена теляча печінка, а найпростіший варіант - тушкована або варена яловичина.

 

Для приготування пікнтної яловини нам знадобиться:

 

• 600-700 грам яловичини;

• 4 середні цибулини;

• скибочка селери;

• 2 морквини;

• спеції та прянощі;

• 100 грам вершкового масла;

• 3-4 маринованих огірочка.

До речі, якісні кухонные полотенца оптом ви можете придбати на сайті magitex.com.ua за найвигіднішими цінами.

 

1. М'ясо нарізати великими шматками, цибулю – тонкими кільцями або півкільцями, якщо цибулини великі.

2. Покласти м'ясо і цибулю в товстостінну каструлю, налити воду за рівень м'яса, поставити на середній вогонь, після закипання тушкувати під кришкою при слабкому нагріванні. Для вишуканого смаку разом з водою варто покласти пару ложок вершкового масла, нарізаного маленькими шматочками.

3. Селеру і моркву крупно натерти, висипати в каструлю через 15-20 хвилин після початку кипіння. Покласти в каструлю 2 – 3 роздавлені гвоздики, щіпку майорану, лавровий лист і за бажанням зубчик часнику.

4. Готувати тушковане м'ясо до м'якості, близько 2-х годин, на маленькому вогні, можна в духовці. При необхідності, на початку другої години підлити трохи гарячої води.

5. Огірочки нарізати кубиками, висипати до м'яса, перемішати, спробувати і за смаком посолити і поперчити. Зняти з вогню через 5 хвилин. При подачі пікантну тушковану яловичину посипати зеленню.

6. В якості гарніру до тушкованої яловичини можете використати відварну квасолю, зелений горошок, в яких цинк присутній у великих кількостях.

 

Приємного апетиту!