Італійська паста готується в різних варіаціях. Паста з м'ясними кульками під томатним соусом порадує навіть маленьких дітей і відмінно підійде для романтичної вечері. Всі інгредієнти доступні за ціною і є в будь-якому продуктовому магазині. Готувати спагеті з фрикадельками одне задоволення!
Для приготування нам знадобиться:
● 1 ріпчаста цибулина середнього розміру;
● 500 грам яловичого фаршу;
● 1 куряче яйце;
● 5 зубців часнику;
● 2 помідори середнього розміру;
● 2 чайні ложки томатної пасти;
● щіпка чорного меленого перцю, базиліку та суміші італійських трав;
● морська сіль - за вашим смаком;
● 400 грам спагеті.
- Готуємо спагеті: наповнюємо каструлю водою (1,5-2 літри), ставимо її на вогонь. На 100 грамів спагеті розраховуємо 1 л води і 10 г солі.
- Поки закипає вода на макарони, робимо фрикадельки: дрібно нарізаємо ріпчасту цибулю, змішуємо з м'ясним фаршем, додаємо всі спеції за вашим смаком, вбиваємо куряче яйце і робимо кульки однакового розміру. Потім потрібно обваляти кожну фрикадельку у пшеничному борошні.
- Розігріваємо сковороду з 2 столовими ложками соняшникової олії, трохи обсмажуємо м'ясні кульки і додаємо дрібно порізані помідори. Розводимо водою томатну пасту і вливаємо на сковороду до фрикадельок. Додаємо спеції, трави і приправи за вашим бажанням. Рекомендую суміш італійських трав та свіжий базилік.
- Відварюємо до напівготовності спагеті, зливаємо воду, додаємо 1 чайну ложку оливкової олії і трохи солимо, якщо це необхідно.
- Подавати краще в глибокій тарілці, попередньо потрібно перемішати спагеті з соусом і зверху викласти фрикадельки. Можете прикрасити свіжою зеленню і запити келихом білого сухого вина. Любителям овочів варто додати в соус болгарський перець і дрібно натерту моркву.
Приємного апетиту!