Не секрет, що сковорода на кухні, є одним з головних атрибутів для приготування смачної їжі. Те, що при смаженні можуть виділятися шкідливі речовини як з продуктів, так і з посуду, знають всі. Однак гурманів не зупиняють такі «дрібниці», а хороші господині знають, яку вибрати сковороду, щоб готувати легко і смачно.
  
Як відомо, посуд повинен використовуватися відповідно до страви, для якої він призначений. Значить, сковорідок має бути кілька, розрізняються вони за матеріалом, висотою і покриттям.
 
Основні форми:
 

 

Між іншим, на сайті https://vdoma.com.ua/kuhonnaia-posuda/skovorodki ви можете придбати якісні сковородки за найдоступнішими цінами.

 
Мало вибрати вид майбутньої сковороди, треба знати ще й переваги та недоліки основних матеріалів, з яких їх виготовляють.
 
Чавун
 
Чавунна сковорідка прийшла до нас з давніх часів. До цієї пори, немає більш невибагливого, зносостійкого і зручного матеріалу. Унікальна властивість чавуну рівномірно розподілити тепло, а після повільно остигати, дарує власницям такої сковороди можливість отримувати не тільки підсмажену страву, але і тушковану. Для продуктів, що вимагають довгого часу або підвищеної температури приготування, такий агрегат воістину незамінний.
 
Чавун набуває антипригарні властивості під час використання, завдяки жировій плівці. Змивати миючими засобами її не рекомендується. А перед першим використанням потрібно прожарити сковороду, рясно змащену олією, протягом 15 хвилин.
 
Мінусом такої сковорідки можна назвати її чималу вагу і крихкість при падінні з висоти.
 
Нержавіюча сталь
 
Нержавіюча сталь надає сковороді дивовижні властивості. Вона не схильна до подряпин, не вбирає запахи, довговічна і невибаглива у використанні. Посуд з такого матеріалу використовують професійні кухарі, що є відмінною рекомендацією для покупця.
 
Сковорідка з нержавіючої сталі швидко нагрівається і довго не холоне. Це дозволяє як швидко обсмажити продукт, так і довго його тушкувати.
 
Мінусом такої сковорідки можна назвати прилипання їжі до дна, якщо її покласти в нерозігріту олію або рідко перемішувати.
 
Алюміній
 
Сковорідки з алюмінію бувають литими і штампованими. Розрізняють їх по терміну експлуатації і вазі. Лита сковорідка вірою і правдою служить багато років на будь-якій плиті. Такий вид більше схожий з чавунною сковородою - добре розподіляє і зберігає тепло.
 
Штамповані сковороди дуже легкі і недовговічні. До того ж їх не можна використовувати на електричній плиті через підвищену температуру нагрівання конфорок.
 
Мідь
 
Через можливість хімічної реакції з продуктами, мідні сковорідки неможливо використовувати без покриття з нержавіючої сталі. Такі сковорідки використовуються в ресторанах, де потрібно готувати складні страви з контролем перепадів температур. Це обумовлено швидким нагріванням і охолодженням металу.
 
Після вибору матеріалу сковорідки, не зайвим буде замислитися про внутрішнє покриття. Саме від властивостей покриття буде залежати якість приготування, особливості догляду та естетичний вигляд.
 
 
Якого б типу не була сковорода, важливою її деталлю вважається ручка. Якщо знімні тримачі не потрібні, то краще придбати сковороду з припаяною ручкою, ніж прикріпленою. Це дозволить довше зберегти сковорідку в первісному вигляді.