Правильне харчування - це таке харчування, яке дозволяє продуктивно розвиватися організму, жити, працювати, радіти.
 
Щоб не хворіти, треба мати раціон, який відповідає віку, фізичному навантаженню, містить необхідні нутрієнти (білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали), різноманітний.
 
В одній статті неможливо охопити всі вікові категорії, тому зупинимося на середньостатистичних: доросла людина, що займається розумовою працею і додатково фізкультурою.
 
Калорійність раціону такої людини повинна бути приблизно 2300 кілокалорій щодня (жінкам трохи менше, чоловікам - трохи більше). Співвідношення білків, жирів і вуглеводів 1,5: 1: 2,5 (у відсотках 30, 20, 50). Хочете схуднути - зменшуйте вуглеводи, займаєтеся спортом - збільшуйте білки. Дітям треба більше жирів, літнім людям - менше вуглеводів.
 
Ці цифри умовні, але критерій правильності харчування - це відсутність набору ваги, фізичний комфорт, бадьорість протягом дня, легка втома до вечора і відновлення сил під час сну.
 
Важливо знати, що керуватися сухими цифрами не можна. Доведено, що якщо в харчуванні будуть тільки ці нутрієнти, то людина все одно може захворіти.

 

 
Організму потрібні ще вітаміни і мінерали. Вони дозволяють підтримувати імунітет в нормі, уникати захворювань органів.

До речі, на сайті nadiete.com.ua ви можете знайти багато корисних порад дієтологів, цікавих рецептів та багато іншої інформації!

 
Цінність їжі не в смаку, а у вмісті корисних речовин. Тому найкращою для продуктів буде мінімальна обробка. Наприклад, вітамін С руйнується вже при 80 градусах за Цельсієм, для багатьох речовин згубним є смаження, до того ж, рослинна олія при смаженні утворює канцерогени. Якщо овочі варити, то вони втрачають частину вітамінів.
 
Але і тут не все так однозначно, є овочі, харчова цінність яких в процесі варіння тільки збільшується (це морква і, як це не дивно, помідори).
 
Їсти потрібно 4-5 разів на день. А ось приказка «сніданок з'їж сам» втратила актуальність. Багато людей занадто рано встають і відправляються на роботу, організм ще не хоче їсти! Тому не хочете - не снідайте.
 
Спроби вписати себе в строгі рамки зовсім необов'язкові. І не переживайте, якщо основна частина харчування припадає на вечерю. Важливо, щоб це було за 4 години до сну. Погуляйте. І щоб не лягати спати голодним, з'їжте щось білкове перед сном.
 
Білок - це чудовий нутрієнт: насичує швидко, перетравлюється довго, тому тривалий час не хочеться їсти. Хорошою є білкова їжа після фізичного навантаження, вона йде на відновлення м'язової маси.
 
 
Ожиріння - епідемія кінця XX - початку XXI століть. Може, воно не стало б такою проблемою, якби не приводило до ряду серйозних захворювань, смертність від яких займає перші місця у світі.
 
Якщо хочете раз і назавжди відповісти собі на питання, як правильно харчуватися, їдьте в країни Середземномор'я. Ви здивуєтеся, люди там начебто не відмовляють собі в їжі, але при цьому вкрай рідко зустрінеш повненьку француженку або іспанку.
 
Середземноморське харчування не раз визнавалося найкращим харчуванням року. Середземноморська дієта визнана нематеріальною культурною спадщиною людства (список ЮНЕСКО).
 
Немає такої можливості? Тоді зменшіть раціон на 1 \ 3. Вчені довели клінічними випробуваннями і всілякими спостереженнями, що зниження калорійності їжі на 30% проходить безболісно. Третину їжі ми відправляємо в шлунок по інерції, а не тому що голодні.
 
Потім половину гарнірів замініть овочевими. Це зменшить калорійність раціону і очистить шлунково-кишковий тракт.
 
Поступово відмовляйтеся від тортів і тістечок. Користі в них ніякої, суцільні калорії. Якщо не можете без солодкого, то краще вибрати нежирне морозиво, мармелад, шоколад. Нехай в холодильнику будуть фрукти. Часто хочеться «чогось солоденького», коли з'являється вільний час. Несолодкі фрукти підуть тільки на користь.
 
І зверніться до лікаря! Може бути набір ваги пов'язаний з порушенням гормонального фону, захворюванням щитовидної залози, іншими проблемами метаболізму.