Всім відомо про такі чудові страви, як гуска, або качка фарширована яблуками, а я пропоную нафарширувати курку.

Для приготування курки нам знадобиться:

• 1 курка;
• спеції (чорний перець, чебрець, карі, розмарин);
• 2 столові ложки бальзамічного оцту;
• 200 мл червоного сухого вина;
• сіль;
• 0,5 склянки довгозернистого рису;

• 350 грам печериць;
• 350 грам індичої печінки;
• 2 ріпчасті цибулини;
• 10 яблук;
• 100 грам сметании;
• щіпка лимонної кислоти;
• 1 морква;
• 1 чайна ложка цукру;
• майонез;
• зелень петрушки;
• зелень кропу;
• соняшникова олія;
• грибна приправа;
• гірчиця.

 

Між іншим, на сайті http://myastoriya.com.ua/catalog/ptitsa/kuritsa/ ви можете придбати смачну курку за найкращими цінами на ринку!

 

1. Курку добре помити, і натерти сумішшю солі і спецій, влити вино, оцет, додати 1 склянку кип'яченої холодної води і поставити маринуватися на 4 години.
2. Поки курка маринується потрібно відварити рис в підсоленій воді, додавши 1 столову ложку соняшникової олії і лимонну кислоту.
3. Приготований рис відцідити, охолодити і промити.
4. Гриби порізати на дрібні шматочки, обсмажити на олії, додати сметану, посолити за смаком і додати грибну приправу.
5. Індичу печінку промити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на олії, додавши дрібно порізану цибулю. У процесі смаження додати сметану і посолити.
6. На великій тертці натерти моркву, обсмажити на олії, додавши 1 чайну ложку цукру. Яблука помити і вирізати серцевину. З яблук взяти 2 штуки і нарізати великими шматками.
7. Шматки яблук, моркву, рис, 2/3 грибів, 2/3 печінки з цибулею змішати разом. У цю суміш додати посічену зелень, сіль, чорний перець.
8. Курку вийняти з маринаду і нафарширувати отриманим фаршем і зашити. Змастити курку гірчицею з майонезом і поставити запікатися в розігріту до 200 градусів духовку, час від часу поливаючи маринадом.
9. Яблука нафарширувати начинкою, яка залишилася. Через 20 хвилин після початку запікання вийняти курку з духовки, розкласти навколо неї приготовані фаршировані яблука і запікати до готовності (ще приблизно 30-40 хвилин).
10. Приготовану курку, подавати разом з фаршированими яблуками і прикрасити зеленню.

 

Смачного!