Готуємо м'ясні котлети

Як відомо, шлях до серця будь-якого чоловіка лежить через його шлунок. Жінка обов'язково повинна вміти смачно готувати. Але зазвичай під словом «смачно» жінки і чоловіки розуміють трохи різні речі. Сьогодні чоловіки рідко замислюються про важливість дієтичного харчування і не прагнуть вживати тільки здорову та корисну їжу. Ні для кого не секрет, що чоловіки дуже люблять м'ясо.

 

Існує безліч способів приготування м'яса, але навряд чи хто-небудь зможе встояти перед пишними, свіжими і ароматними м'ясними котлетами. Але далеко не всі жінки вміють готувати м'ясні котлети. У цій справі є певні хитрощі і секрети. Наприклад, для приготування фаршу краще використовувати кілька видів м'яса. Вміння поєднувати різні види м'яса - гарантія незрівнянного смаку. Найкраще поєднуються жирна свинина і дієтична курятина, ніжна телятина і яловичина і т. п.

 

Кого завгодно може збити з пантелику велика кількість різновидів сучасної кухонної техніки. Але найкраще для приготування котлет підійде звичайнісінька м'ясорубка. Після приготування фарш краще не заморожувати: він може втратити свої смакові якості.

 

Варто зазначити, що дізнатися детальну інформацію про английский на Позняках ви можете на сайті oxford-school.com.ua.

 

Зазвичай для приготування котлет використовують хліб, причому перед додаванням у фарш його краще підсушити. У підсушеному хлібі більше клейковини. Для замочування хліба краще використовувати молоко.

 

У фарш для котлет обов'язково потрібно додати подрібнену цибулю. Найкраще ЇЇ теж перемолоти в м'ясорубці. Цибулевий сік робить котлети м'якшими і соковитими, а його смак надає страві пікантності. Також можна додати дрібно нарізану зелень і подрібнений часник.

 

Деякі жінки додають в котлети моркву або картоплю. Вважається, що від цього вони стають більш легкими, «пухнастими». Але це вже справа смаку. Котлети виходять більш м'якими і повітряними, якщо в приготовлений фарш додати трохи розтопленого вершкового масла. Спробуйте, не пошкодуєте.

 

Прийнято вважати, що яйця «скріплюють» фарш. Однак, вони можуть надати фаршу жорсткість. Щоб уникнути цього неприємного ефекту, використовуйте для приготування котлет тільки яєчні білки. Деякі жінки для того щоб надати котлетам ще більшу легкість відбивають фарш. Можна замінити цю операцію простим ретельним перемішуванням.

 

Смажити котлети потрібно в добре розігрітій олії. Під час приготування залиште сковорідку відкритою - так котлети виходять більш підсмаженими. Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли більш соковитими, накрийте сковороду кришкою.