Готуємо найсмачніші відбивні зі свинини: секрети шеф-кухаря

Звичайно, всі ми добре знаємо, що навіть просто посмажений шматок свинини з перцем і сіллю, це вже дуже смачно. Однак, цей же шматок свинини можна зробити в тисячу разів смачніше! Адже недарма люди придумали відбивати його, а потім зажарювати в клярі або використовувати добавки. Тим більше, це і виглядає набагато більш презентабельно, особливо якщо до відбивної подати салат і картоплю фрі.

 

Таку вечерю можна по праву називати королівською. Також вона буде дуже ситною і поживною. У даній статті ми розповімо вам, як приготувати смачні відбивні і відкриємо всі секрети. Для початку вам знадобитися зібрати всі необхідні інгредієнти, а точніше: шматок свинини - півкілограма, два курячих яйця, три столові ложки борошна пшеничного, дві столові ложки соняшникової олії, трохи солі, чорного перцю та інших спецій - за смаком, твердий сир - сто грам. Коли всі інгредієнти зібрані і помиті, можна приступати безпосередньо до приготування. Відзначимо, що якщо ви хочете придбати телевізор, то рекомендуємо відвідати сайт https://y.ua/televizory/4k/c10043/f=321:11885/ вже зараз.

 

Для початку поріжте м'ясо, однак, щоб відбивні були смачними товщина шматочків не повинна перевищувати півтора сантиметра. Тепер шматочки м'яса необхідно відбити. Найкраще використовувати молоточок без зубців, таким чином ви не порушите структуру м'яса. Після цього посипте шматочки сіллю і спеціями, тільки трохи. Далі, беріть мисочку і два яйця, гарненько збийте їх, і обваляйте м'ясо в борошні. Потім потрібно вмочити м'ясо в яйця, і повторити процедуру. Таким чином у вас вийде дуже хороша скоринка.

 

В цей же час можна поставити сковороду на вогонь і налити олію. Коли вона розігріється необхідно покласти на неї м'ясо. Смажте приблизно дві хвилини. Звичайно, у всіх різні плити і сковорідки, тому точний час вказати не можна. Краще орієнтуйтеся на той момент, коли з м'яса піде сік. Це сигнал! Значить шматочок необхідно перевернути і обсмажити з іншого боку. Так потрібно буде перевертати до повної готовності. Коли ви побачите, що м'ясо готове, вимкніть вогонь, посипте відбивну спеціями і тертим сиром. Як варіант можна просто покласти скибочки сиру. Відразу накривайте кришкою і почекайте десять хвилин. Страва готова!