Як варити квасолю?

Квасоля відноситься до сімейства бобових, є досить поширеним продуктом. Її використовують як в якості певного гарніру, так і у вигляді доповнення до салатів, супів, м'яса. Однак мало хто знає, як правильно варити такий продукт, щоб не тільки зберегти всі його корисні якості, але ще і зробити його максимально приємним на смак, а також м'яким. Якщо використовувати певні правила при приготуванні квасолі, то можна створити дійсно відмінну страву. Давайте розглянемо, як варити квасолю, які інгредієнти для цього знадобляться.

 

 

Спочатку відзначимо, що для коректного приготування квасолі необхідно взяти саму квасолю і очищену воду. Є певні показники часу, які необхідно враховувати під час варіння. Якщо ви вибрали червону квасолю, час її варіння становитиме до 1 години. Якщо вариться біла квасоля, то максимально для її приготування необхідно 50 хвилин. Якщо мова йде про приготування квасолі в мультиварці, то необхідно використовувати режим «тушкування». Але ми розглянемо, як правильно приготувати квасолю без використання мультиварки або пароварки. Дізнатися, як варити інші продукти харчування ви можете на сайті http://boilfood.ru/ вже зараз.

 

1. Необхідно перебрати склянку продукту, ретельно його промити, замочити в холодній воді. Пропорції - 1: 2. Відповідно на 1 склянку бобових використовується 2 склянки рідини.

 

2. Замочувати квасоля необхідно протягом 6-8 годин, замінюючи кожні дві-три години воду в каструлі на нову.

 

3. Перед початком варіння вода, в якій знаходилася квасоля зливається, рідина в каструлі замінюється на нову. Для того, щоб варити бобові, необхідно на 1 склянку продукту брати 3 склянки рідини.

 

4. Каструлю необхідно поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, після чого злити окріп.

 

5. Тепер необхідно після зливу гарячої води знову залити квасолю холодною водою, знову поставити її на вогонь і чекати, поки вона закипить на невеликому вогні, а після продовжувати варіння.

 

6. Фахівці кажуть, що квасолю необхідно варити у відкритій каструлі без кришки, інакше вона потемніє. Після закипання необхідно додати одну або дві ложки рослинної олії, щоб продукт був максимально м'яким після приготування. Приблизно за 10 хвилин до відключення квасолі необхідно її посолити, враховуючи, що на 1 склянку квасолі йде чайна ложка солі.

 

Знаючи, як правильно приготувати такий продукт, ви без проблем можете створити смачні страви на його основі.