Салат з курячою печінкою

З курячої печінки можна зробити багато смачних, корисних і поживних салатів. Куряча печінка невеликого розміру, тому її зазвичай не ріжуть на дрібні шматочки. Інгредієнтами в такому салаті можуть бути гриби, картопля, морква, виноград, кедрові горіхи. Курячу печінку перед приготуванням миють і висушують за допомогою серветки.

Інгредієнти для рецепта Для салату з курячою печінкою, салатом і часником потрібно:
 

• Мелений перець за смаком;
• Рубана зелень петрушки - 2 столові ложки;
• Салат «Дубовий лист» - 1 шт.
• Соняшникова олія - 2 столові ложки;
• Куряча печінка - 400 гр.
• Яблучний оцет - 1 столова ложка;
• Кокосове масло - 2 столові ложки;
• Часник - 1 зубчик;
• Сіль - 0,5 чайної ложки.

Для салату з курячою печінкою та картоплею візьміть:
 

• Ріпчаста цибуля - 1 шт.
• Картопля - 200 гр.
• Сіль за смаком
• Куряча подрібнена печінка - 2 столові ложки
• Рослинна олія - 4 столові ложки

Спосіб приготування Щоб приготувати салат з часником і курячою печінкою, промийте і просушіть зелене листя салату.

Вимийте курячу печінку, обсушіть, приберіть жир і трохи надріжте в найбільш товстих місцях. Протягом приблизно 3 хвилин обсмажуйте печінку на кокосовому маслі з усіх боків, періодично перевертаючи. Поперчіть і посоліть.

Для соусу часник пропустіть через прес, змішати з маслом, сіллю і оцтом. Вибір оцту залежить від вашого смаку. Дізнайтеся про оцті більше.


Порвіть листя салату на шматочки по 4 см, облийте соусом. Викладіть на них печінка і посипте рубаною зеленню петрушки.

Для приготування салату з картоплею, обсмажте печінку і подрібніть. Картоплю відварити, цибулю дрібно порубаєте. Все перемішайте, заправте маслом і посоліть.