Салат з сиром «Фета» та зеленої квасолі
Стручкова або французька зелена квасоля буває різних кольорів, залежно від сорту. Ви можете знайти темно-зелений, блідо-жовту і навіть стручки з плямами фіолетового відтінку. Зелена квасоля необхідна для організму, у неї повно вітамінів і небагато калорій. Існує факт, що батьківщина цього овочу - Південна Америка, але трохи пізніше її активно вирощували гугеноти у Франції, тому квасоля набула назву "французька квасоля". На початку зелену квасолю вирощували лише тільки для насіння, але в кінці вісімнадцятого століття в Італії стали популярно використовувати її цілком.

Невеликий рада: віддавайте перевагу зелену квасолю точної форми, але трохи зігнутої з рівним блиском. Квасоля повинна бути щільною і хрусткою, щоб можна було без труднощів поламати стручки навпіл і без проблем зварити суп зі стручковою квасолею і подати це блюдо дорогим гостям.
Інгредієнти рецепту
Щоб його приготувати, необхідні такі інгредієнти: триста грам зеленої стручкової квасолі, вісімдесят грамів сиру "Фета", сорок грамів маслин, тридцять грамів мигдалю, сто грам багета або батона, зубчик часнику, один пучок зелені кінзи або петрушки, оливкова олія, половина соку одного лимона, сіль, чорний мелений перець або червоний.
Спосіб приготування страви
Приготуйте грінки. Потім наріжте скибочками багет. У сковороді розігрійте трохи оливкової олії, викладіть в неї багет і обсмажте з 2 боків до рум'яності.

Потім досушити в розігрітій духовці близько п'яти хв.

Натріть шматочки розрізаним на 2 частини часником.

Тепер відваріть зелену квасолю.

У невеликій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль і столову ложку соку з лимона.

Покладіть в каструлю квасоля і відваріть з моменту закипання десять хв.

Зварену квасолю відкиньте на друшляк, облийте холодною водою і почекайте, щоб вода скла.

Потім наріжте кубиками сир «Фета».

Великими шматками порубаєте мигдаль.

Добре вимийте зелень, обсушити і дрібно порубаєте.

Готуємо заправку.

У мисці з'єднайте дві ст. л. соку з лимона, три ст. л. оливкової олії, додайте солі, перцю і ретельно перемішайте.

Викладіть квасолю в миску, збризніть приготовленої заправкою і добре перемішайте.

Додайте кубики сиру фети, грінки, маслини, посипте зеленню кінзи і мигдалем.

Збризніть салат готової заправкою і подайте до столу.